Mama’s Appelcake is een heerlijke, traditionele cake die je huis meteen vult met een warme, zoete geur. Deze luchtige cake is perfect voor bij de koffie of als nagerecht na een gezellige maaltijd. Met sappige appels en een vleugje citroen geeft deze cake een frisse twist aan het klassieke recept. Laten we aan de slag gaan met dit eenvoudige maar smakelijke baksel!
Wat Je Nodig Hebt voor Mama’s Appelcake
- 220 g gewone bloem
- 15 g bakpoeder
- 1 snufje zout
- 1 kg appels (bij voorkeur zoete, zoals Goudreinetten)
- 2 grote eieren
- 120 g suiker
- 1 geraspte onverwerkte citroenschil
- 100 ml melk
- Een paar vlokken boter
- Een paar eetlepels suiker (voor de topping)
Hoe Maak Je Mama’s Appelcake
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius met boven- en onderwarmte.
- Schil de appels en snijd ze in gelijke stukken.
- Zeef de bloem samen met het bakpoeder in een kom.
- Klop de eieren met de suiker in een keukenmachine tot het mengsel schuimig is.
- Vouw voorzichtig de citroenschil, het zout en de gezeefde bloem door het eimengsel.
- Voeg de melk lepel voor lepel toe en meng goed door.
- Meng een derde van de appelstukken door het gladde beslag.
- Giet het beslag in een goed ingevette cakevorm en verdeel de overgebleven appelstukken gelijkmatig over de bovenkant.
- Strooi een paar vlokken boter en een paar eetlepels suiker over de appeltjes.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven voor 40 tot 45 minuten tot hij goudbruin is. Controleer of de cake klaar is met de tandenstoker; hij moet er schoon uitkomen.
- Verwijder de cake na het bakken voorzichtig uit de vorm en laat hem ondersteboven afkoelen. Zo blijft hij heerlijk sappig.
Serve & Enjoy Mama’s Appelcake
Mama’s Appelcake smaakt het beste wanneer hij nog een beetje warm is, maar hij is ook heerlijk als hij koud is. Serveer de cake met een beetje poedersuiker eroverheen voor een feestelijke uitstraling. Een klodder slagroom of een bolletje vanille-ijs erbij maakt het helemaal af! Deze cake kan ook goed worden gecombineerd met een kopje thee of koffie, perfect voor een gezellige middag met vrienden of familie.
Expert Tips voor Mama’s Appelcake
- Gebruik bij voorkeur onbehandelde citroen voor de citroenschil. Dit geeft niet alleen smaak, maar is ook aanzienlijk gezonder.
- Als je van een extra crunch houdt, kun je wat gehakte noten toevoegen aan het beslag.
- Probeer verschillende soorten appels voor variatie; een mix van zoete en zure appels geeft een leuke smaakdimensie aan de cake.
Mama’s Appelcake: Veelgestelde Vragen
Kan ik de cake van tevoren maken?
Ja, je kunt de cake tot 2 dagen van tevoren maken. Bewaar hem in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.
Hoe kan ik de cake bewaren?
Bewaar de afgekoelde cake in een luchtdichte doos op een koele, droge plaats. Zo blijft hij vers en smakelijk.
Wat als ik geen melk heb?
Je kunt melk vervangen door plantaardige alternatieven zoals amandelmelk of havermelk. Dit verandert de smaak een beetje, maar de cake zal nog steeds lekker zijn!
Probeer deze heerlijke Mama’s Appelcake eens uit! Het is een eenvoudig recept dat gegarandeerd in de smaak zal vallen bij vrienden en familie. Veel bakplezier!