Malse Gehaktbroodmuffin met Mozzarella

Ingrediënten

Voor het gehaktmengsel:

• 350 g gehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 7 g zout
• 3 g zwarte peper
• 1 snee brood
• 4 eieren
• 250 ml melk
• 10 g boter
• 150 g mozzarella

Bereidingswijze

1. Voorbereiden:

• Verwarm oven voor op 180°C
• Vet schaal van 26 cm in
• Week brood in melk

1. Mengsel maken:

• Meng gehakt met ui, zout en peper
• Voeg uitgeknepen brood toe
• Klop eieren erdoor
• Meng tot homogene massa

1. Bakken:

• Giet mengsel in schaal
• Bak 20 minuten op 180°C
• Bedek met mozzarella
• Bak nog 10 minuten

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 295 kcal
• Eiwitten: 24g
• Koolhydraten: 8g
• Vetten: 19g

Tips

• Gebruik kamertemperatuur ingrediënten
• Controleer gaarheid met kernthermometer
• Laat 5 minuten rusten voor serveren
• Snijd met scherp mes

Variaties

• Voeg Italiaanse kruiden toe
• Gebruik verschillende kaassoorten
• Voeg fijngesneden groenten toe
• Maak mini-versies in muffinvorm

Bewaren

• Tot 3 dagen in koelkast
• Goed verpakt tot 2 maanden in vriezer
• Opwarmen in oven op 160°C
• Niet in magnetron