Malse gebakken kabeljauw en Yukon-aardappelen in een romige rozemarijn-citroensaus is een heerlijk gerecht dat je eenvoudig thuis kunt maken. De zachte vis in combinatie met de romige saus en de aardappelen zorgt voor een perfecte maaltijd. Dit gerecht is niet alleen smaakvol, maar ook een genot om te bereiden. Ideaal voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid!
Wat je nodig hebt voor malse gebakken kabeljauw en Yukon-aardappelen
- 4 stukken kabeljauwfilets (elk ongeveer 170 gram)
- 4 middelgrote Yukon-goudaardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 200 ml room
- 1 citroen (sap en rasp)
- 1 takje rozemarijn
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Hoe je malse gebakken kabeljauw en Yukon-aardappelen maakt
- Kook de Yukon-goudaardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Giet ze af en zet ze opzij.
- Verhit een beetje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Kruid de kabeljauwfilets met zout en peper en bak ze aan beide zijden goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant. Haal de kabeljauw uit de pan en zet ze apart.
- In dezelfde pan voeg je de room, het citroensap en de -rasp, en de rozemarijn toe. Laat het 2-3 minuten sudderen totdat de saus iets indikt.
- Voeg de gebakken kabeljauwfilets en de gekookte aardappelen terug in de pan en bevolk ze met de saus. Laat nog een minuut opwarmen en serveer warm.
Hoe te serveren
Serveer de malse gebakken kabeljauw en Yukon-aardappelen op een mooi bord. Je kunt wat extra citroenrasp over het gerecht strooien voor een frisse smaak. Dit gerecht gaat perfect samen met een groene salade of gestoomde groenten. Een glas witte wijn of water met een schijfje citroen maakt de maaltijd compleet.
Tips & Variaties
- Voeg wat knoflook toe aan de romige saus voor een extra smaakdimensie.
- Probeer de kabeljauwfilets te marineren met de citroen en rozemarijn voordat je ze bakt voor een intensere smaak.
- Voor een gezondere optie kun je de room vervangen door Griekse yoghurt, wat de saus een lekkere romige textuur geeft zonder extra vet.
Veelgestelde vragen over malse gebakken kabeljauw en Yukon-aardappelen
Hoe lang kan ik dit gerecht bewaren?
Dit gerecht is het lekkerst vers, maar je kunt het in de koelkast tot 2 dagen bewaren. Reheat voorzichtig in de magnetron of op het fornuis.
Kan ik een andere vis gebruiken?
Ja, je kunt ook andere opties zoals tilapia of zeebaars gebruiken, maar de bereidingstijd kan lichtjes variëren.
Kan ik dit recept van tevoren maken?
Je kunt de aardappelen en saus van tevoren maken en de kabeljauw vlak voor het serveren bakken voor de beste textuur en smaak.
Probeer deze malse gebakken kabeljauw en Yukon-aardappelen in een romige rozemarijn-citroensaus zelf en geniet van een smaakvolle en makkelijke maaltijd! Eet smakelijk!