Een verrassend eenvoudige maar onweerstaanbare taart waar de smaken van koffie en chocolade perfect samenkomen.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 30-35 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
- Porties: 8-10 stukken
Ingrediënten
- 1 theelepel oploskoffie
- 2 eetlepels heet water
- 1 groot ei
- 50 gram kristalsuiker
- 50 ml volle melk
- 1 theelepel bakpoeder
- 20 ml plantaardige olie
- 150 gram bloem
- 100 gram pure chocolade, grof gehakt
- Snufje zout
Bereidingswijze
- Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Vet een kleine taartvorm (18 cm) in
- Los de koffie op in het hete water
- Beslag maken:
- Klop ei en suiker luchtig
- Voeg melk en olie toe
- Meng de koffie erdoor
- Zeef bloem met bakpoeder
- Vouw de droge ingrediënten erdoor
- Meng de chocolade erdoor
- Bakken:
- Giet het beslag in de vorm
- Bak 30-35 minuten in het midden van de oven
- Test met een satéprikker of de cake gaar is
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 185 kcal
- Koolhydraten: 25g
- Eiwitten: 3g
- Vetten: 8g
- Vezels: 1g
- Natrium: 65mg
Tips & Tricks
- Gebruik kamertemperatuur ingrediënten
- Niet te lang mengen na toevoegen bloem
- Laat volledig afkoelen voor het snijden
- Gebruik sterke koffie voor meer smaak
Variaties en Substituties
- Voeg gehakte noten toe
- Gebruik melkchocolade
- Voeg vanille-extract toe
- Bestrooi met poedersuiker
- Serveer met slagroom
Veelgestelde Vragen
Waarom zakt mijn cake in?
Controleer of je bakpoeder vers is.
Kan ik instant koffie gebruiken?
Ja, dat werkt prima.
Hoe bewaar ik deze taart?
Luchtdicht verpakt tot 4 dagen.
Kan ik de taart invriezen?
Ja, tot 2 maanden houdbaar.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar op kamertemperatuur
- Luchtdicht verpakken
- Maximaal 4 dagen houdbaar
- Invriezen mogelijk tot 2 maanden
- Voor serveren op kamertemperatuur brengen
Deze heerlijke chocolade-mokka cake is perfect voor bij de koffie, als dessert of gewoon als verwenmoment. De combinatie van koffie en chocolade zorgt voor een rijke, volle smaak die iedereen zal waarderen!