Macaroni met Romige Kippenkerriesaus

Macaroni met Romige Kippenkerriesaus is een verrukkelijk gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Het combineert de comfort van macaroni met een rijke, romige kerriesaus die je smaakpapillen zal verwennen. Dit gerecht is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak, wat het ideaal maakt voor gezinnen en drukbezette mensen. Laat je inspireren door dit recept en breng een vleugje exotische smaken naar je tafel!

Ingrediënten

• 300g macaroni (10.6 oz)
• 300g kipfilet, in blokjes (10.6 oz chicken breast, diced)
• 1 ui, fijngesneden (1 onion, finely chopped)
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden (2 cloves garlic, minced)
• 200ml verse room (7 oz heavy cream)
• 2 eetlepels kerriepasta (2 tbsp curry paste)
• 1 eetlepel olijfolie (1 tbsp olive oil)
• 1 theelepel kurkuma (1 tsp turmeric)
• Zout en peper naar smaak (Salt and pepper to taste)
• Verse koriander ter garnering (Fresh coriander for garnish)

Bereidingswijze

1. Breng een grote pot water aan de kook met een flinke snuf zout.
2. Voeg de macaroni toe voor precies de tijd die op de verpakking staat aangegeven. Bewaar na het koken een kopje kookwater voor het geval de saus te dik wordt.
3. Verhit in een grote pan de olijfolie op middelhoog vuur tot deze glanst.
4. Bak de kipblokjes gedurende 5-7 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Wees voorzichtig dat ze niet uitdrogen.
5. Verwijder de kip uit de pan en zet deze aside.
6. Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook tot ze doorschijnend en geurend zijn.
7. Voeg dan de kerriepasta toe en kook kort om de smaken vrij te laten komen.
8. Voeg de kurkuma toe voor een diepere kleur en subtiele smaak.
9. Giet nu de room erbij en laat het zachtjes sudderen gedurende 5 minuten tot de saus iets dikker wordt.
10. Doe de gekookte kip terug in de saus.
11. Voeg de gekookte macaroni toe en meng alles voorzichtig.
12. Breng het gerecht ten slotte op smaak met zout en peper.

Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 450 calorieën

Hoe te serveren

Servéér de Macaroni met Romige Kippenkerriesaus warm uit de pan, gegarneerd met verse koriander voor een frisse toets. Dit gerecht kan eenvoudig worden aangevuld met een salade of wat gestoomde groenten aan de zijkant. Zorg ervoor dat je ook een beetje van de romige saus over de macaroni lekt voor extra smaak. Geniet van dit heerlijke, romige gerecht met je gezin of vrienden!

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de kip vervangen door een vegetarische optie?
   Ja, je kunt kip vervangen door tofu of kikkererwten voor een vegetarische versie van dit gerecht.

2. Hoe kan ik de maaltijd lichter maken?
   Gebruik magere room of een plantaardige roomvervanger om de calorieën te verlagen, en kies voor volkoren macaroni voor extra vezels.

3. Kan ik de kerriepasta aanpassen aan mijn smaak?
   Absoluut! Je kunt minder kerriepasta gebruiken als je een mildere smaak wilt, of experimenteren met verschillende soorten kerriepasta voor unieke smaken.