Luxueuze Aardappelsoep met Klassieke Amerikaanse Toppings is de perfecte combinatie van comfortfood en luxe. Deze romige soep, rijk aan smaak, biedt een heerlijke ervaring voor je smaakpapillen. Met de toevoeging van knapperig spek en verse lente-ui wordt deze soep niet alleen een genot om te eten, maar ook een lust voor het oog. Ontdek hoe eenvoudig het is om deze verrukkelijke soep thuis te maken!
Ingrediënten
- 4 grote stevige kookaardappelen (ongeveer 1 kg / 2.2 lbs)
- 125 g ongezouten boter (4.4 oz)
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 liter kippenbouillon (4 cups)
- 500 ml verse room (2 cups)
- 100 g geraspte oude cheddar (3.5 oz)
- 125 ml zure room (0.5 cups)
- 30 g bloem (1 oz)
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
- 2.5 g gedroogde tijm (0.09 oz)
- 1.2 g gerookte paprikapoeder (0.04 oz)
- 3 plakken ontbijtspek
- 2 lente-uitjes, fijngehakt
Bereidingswijze
- Begin met het schillen en in gelijke blokjes snijden van de aardappelen.
- Kook de aardappelen in gezouten water gedurende 10-12 minuten tot ze net gaar zijn maar hun vorm behouden.
- Smelt in een zware pan de boter op middelhoog vuur.
- Fruit hierin de fijngehakte ui en knoflook tot ze doorschijnend en geurend zijn, zonder ze bruin te laten worden.
- Strooi de bloem over het uien- en botermengsel en kook dit 1-2 minuten.
- Voeg geleidelijk de bouillon toe en roer constant om klontjes te voorkomen.
- Voeg vervolgens de room toe en breng het mengsel voorzichtig aan de kook.
- Doe de gekookte aardappelen terug in de pan, zodat ze hun zetmeel kunnen afgeven tijdens het sudderen, wat bijdraagt aan de romige consistentie.
- Serveer onmiddellijk in voorverwarmde kommen met de toppings: verkruimeld, krokant gebakken spek, versgehakte lente-ui, een quenelle van zure room en extra geraspte cheddar.
Prep Time: 15 minuten
Cook Time: 25 minuten
Total Time: 40 minuten
Servings: 4
Nutrition Info: Per portie: ongeveer 400 calorieën, 25 g vet, 30 g koolhydraten, 10 g eiwit.
Hoe te serveren
Luxueuze Aardappelsoep met Klassieke Amerikaanse Toppings is het allerlekkerst wanneer deze warm wordt geserveerd. Vul voorverwarmde kommen met de romige soep en top met knapperig gebakken spek, een quenelle zure room en een royale hoeveelheid geraspte oude cheddar. Garneer met fijngehakte lente-ui voor een frisse toets. Deze soep is ideaal als voorgerecht of als hoofdgerecht in combinatie met een stevige salade en brood.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik deze soep van tevoren maken?
Ja, je kunt de soep van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Warm het voorzichtig opnieuw op voordat je het serveert.
2. Wat kan ik gebruiken als vervanging voor kippenbouillon?
Je kunt groentebouillon gebruiken voor een vegetarische variant, of zelfgemaakte bouillon voor een rijkere smaak.
3. Hoe kan ik de soep gezonder maken?
Je kunt de room vervangen door Griekse yoghurt of een plantaardige room om de caloriewaarde te verlagen.