Deze overheerlijke gehaktschotel combineert het beste van twee werelden: sappig gekruid gehakt en verse seizoensgroenten, allemaal bedekt onder een smeuïge laag gesmolten mozzarella. Een restaurantwaardig gerecht dat u gewoon thuis kunt maken!
Het Geheim van dit Gerecht
Dit recept transformeert alledaagse ingrediënten in een culinair hoogstandje. De combinatie van verse groenten, sappig gehakt en romige mozzarella creëert een harmonieus gerecht dat zowel verfijnd als verzadigend is.
Ingrediënten en Bereidingstijd
Voorbereidingstijd: 25 minuten
Baktijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur en 10 minuten
Porties: 6 personen
Voor het Gehakt
- 750 g rundergehakt
- 2 eieren
- 1,5 eetlepel paprikapoeder (22,5 g)
- 1 middelgrote ui (150 g), fijngesneden
- 1 teentje knoflook (5 g), fijngehakt
- 30 g broodkruimels
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn (1 g)
- Zout en peper naar smaak
Voor de Groenten
- 600 g aardappelen, in plakjes
- 1 capia-peper (120 g), in reepjes
- 3 champignons (75 g), in plakjes
- 2 middelgrote tomaten (250 g), in plakjes
- 60 g boter
- 200 ml kookroom (10%)
- 150 g mozzarella, geraspt
- Verse peterselie (10 g) voor garnering
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Gehaktmengsel Bereiden:
- Meng het gehakt met eieren, paprikapoeder, ui en knoflook
- Voeg broodkruimels en rozemarijn toe
- Breng op smaak met zout en peper
- Groenten Voorbereiden:
- Snijd alle groenten in gelijkmatige stukken
- Smelt de boter in een pan
- Bak de aardappelschijfjes kort aan
- Opbouw van de Schotel:
- Verdeel het gehaktmengsel over de ovenschaal
- Leg de groenten in lagen erop
- Giet de room erover
- Bestrooi met mozzarella
- Bakken:
- Bak 45 minuten in de voorverwarmde oven
- De laatste 5 minuten onder de grill voor een goudbruin korstje
- Garneer met verse peterselie
Tips & Tricks
- Gebruik gehakt op kamertemperatuur
- Snijd groenten in gelijke groottes voor gelijkmatige garing
- Dep de groenten droog voor gebruik
- Laat 10 minuten rusten voor serveren
Variaties
- Vervang rundergehakt door kipgehakt
- Wissel groenten af naar seizoen
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
- Voeg extra kruiden toe naar smaak
Veelgestelde Vragen
V: Kan ik dit gerecht vooraf bereiden?
A: Ja, tot 24 uur van tevoren, bewaar afgedekt in de koelkast.
V: Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?
A: Ja, tot 3 maanden in een luchtdichte verpakking.
V: Kan ik andere groenten gebruiken?
A: Zeker, pas aan naar beschikbaarheid en voorkeur.
V: Hoe weet ik of het gerecht gaar is?
A: Het gehakt moet volledig gaar zijn en de kaas goudbruin.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 520 kcal
- Eiwitten: 35g
- Koolhydraten: 25g
- Vetten: 32g
- Vezels: 4g
Bewaren en Voorbereiden
- Tot 3 dagen houdbaar in de koelkast
- Voor invriezen goed laten afkoelen
- Opwarmen in de oven op 160°C (20-25 minuten)
- Apart invriezen zonder garnering
Deze luxe gehaktschotel is perfect voor zowel doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden. Het gerecht combineert de hartelijke smaak van traditioneel comfort food met de finesse van een restaurantgerecht. Serveer met een frisse salade en geniet van een complete maaltijd die iedereen zal waarderen.