Een Verrassend Lichte Fruitige Traktatie
Deze verrukkelijke mandarijnentaart combineert de frisse smaak van citrusvruchten met de romige textuur van yoghurt, wat resulteert in een luchtig en niet te zoet dessert dat perfect is voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
Voor het beslag:
- 4-5 verse mandarijnen
- 1 groot ei
- 50 g kristalsuiker
- 100 g zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel volle yoghurt
- 20 ml plantaardige olie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een kleine taartvorm (18-20 cm) in.
- Mandarijnen voorbereiden:
- Pel de mandarijnen
- Verdeel in partjes
- Verwijder zorgvuldig alle witte velletjes
- Meng in een grote kom:
- Het ei met de suiker tot een luchtig mengsel
- Voeg de yoghurt toe
- Roer de plantaardige olie erdoor
- In een aparte kom:
- Zeef het bloem met het bakpoeder
- Voeg dit geleidelijk toe aan het natte mengsel
- Roer tot een glad beslag
- Giet de helft van het beslag in de vorm
- Leg de mandarijnpartjes in een mooie cirkel
- Giet de rest van het beslag erover
- Bak 25-30 minuten in het midden van de oven
Voedingswaarden (per portie, 8 porties)
- Calorieën: 125 kcal
- Eiwitten: 2g
- Koolhydraten: 20g
- Vetten: 4g
- Vezels: 1g
- Suikers: 12g
Bereidingstijden
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 25-30 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
Tips en Trucs
- Gebruik mandarijnen op kamertemperatuur
- Verwijder alle witte velletjes voor de beste smaak
- Test de gaarheid met een satéprikker
- Laat de taart volledig afkoelen voor het snijden
- Zeef het meel voor een luchtigere textuur
Variaties
- Vervang mandarijnen door clementines of kleine sinaasappels
- Voeg een theelepel vanille-extract toe
- Bestrooi met poedersuiker voor serveren
- Voeg wat geraspte citroenschil toe aan het beslag
- Serveer met een toef slagroom
Veelgestelde Vragen
Waarom wordt mijn taart niet luchtig?
Zorg dat u het ei-suikermengsel goed luchtig klopt en het meel voorzichtig doorroert.
Kan ik de taart een dag van tevoren maken?
Ja, bewaar afgedekt op kamertemperatuur of in de koelkast.
Waarom zinken mijn mandarijnen naar de bodem?
Bestrooi de partjes licht met bloem voor u ze in het beslag legt.
Is deze taart in te vriezen?
Ja, tot 1 maand, maar de textuur kan iets veranderen.
Bewaren en Voorbereiden
- Bewaar de taart tot 3 dagen afgedekt in de koelkast
- Voor invriezen: wikkel goed in plasticfolie
- Laat bevroren taart ontdooien in de koelkast
- Serveer op kamertemperatuur voor de beste smaak
- Bereid alle ingrediënten voor voordat u begint met mengen