Een Culinaire Reis door Huiselijke Smaken
Ontdek de ultieme comfort food ervaring met deze verrukkelijke boerenpan, een gerecht dat de essentie van eenvoudige, maar smaakvolle huiselijke keuken perfect weergeeft. De combinatie van malse kipfilet, knapperige spruitjes en goudbruine aardappelen creëert een maaltijd die zowel voedzaam als verleidelijk is.
Perfect voor drukke doordeweekse avonden wanneer je behoefte hebt aan een snelle, voedzame maaltijd zonder concessies te doen aan smaak.
Ingrediënten (2 porties)
- 200 g aardappelen
- 200 g spruitjes
- 150 g kipfilet
- 75 g kalkoenham
- 1 middelgrote ui
- 30 ml kookroom (15%)
- 15 ml olijfolie
- Kruidenmengsel (biefstukkruiden)
- Zout naar smaak
- 1 snufje nootmuskaat
- Versgemalen zwarte peper
Bereidingsmethode
Stap 1: Vlees Voorbereiden
- Was de kipfilet en dep droog met keukenpapier.
- Snijd de kipfilet in gelijkmatige reepjes.
- Verhit 7,5 ml olijfolie in een grote koekenpan.
- Bak de kalkoenham tot lichtbruin.
- Voeg kipfiletreepjes toe en bak 3-4 minuten.
- Kruid met biefstukkruiden of eigen kruidenmix.
- Haal het vlees uit de pan en bewaar apart.
Stap 2: Aardappelen Bakken
- Verhit de resterende olijfolie in dezelfde pan.
- Voeg aardappelblokjes toe.
- Bak afgedekt 10 minuten.
- Verwijder deksel en bak nog eens 10 minuten.
- Voeg ui toe in de laatste 2 minuten.
- Roer regelmatig om gelijkmatig bakken te verzekeren.
Stap 3: Ingrediënten Combineren
- Voeg gestoomde spruitjes toe.
- Meng kalkoenham en kipfilet erdoor.
- Schenk kookroom erbij.
- Laat 3-4 minuten sudderen op middelhoog vuur.
- Breng op smaak met zout, nootmuskaat en peper.
Stap 4: Serveren
- Serveer direct in verwarmde borden.
- Garneer eventueel met verse kruiden.
- Combineer met een lichte salade indien gewenst.
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Totale bereidingstijd: 30 minuten
- Porties: 2
- Calorieën per portie: ± 375 kcal
Gezondheidsvoordelen
Deze boerenpan biedt talrijke nutritionele voordelen:
- Hoog eiwitgehalte door kipfilet
- Rijk aan groenten met spruitjes
- Goede bron van complexe koolhydraten
- Ondersteunt spieropbouw
- Laag in verzadigde vetten
Pro-tip: Stoom spruitjes met een kruislingse snede in de steel voor gelijkmatige bereiding!