Langzame kookpot rundvlees en broccoli is een heerlijke en eenvoudige maaltijd die perfect is voor gezinnen die op zoek zijn naar een gezonde, maar smaakvolle optie. Dit gerecht combineert sappig rundvlees met knapperige broccoli en een rijke saus vol umami-smaken. Idealiter laat je de slowcooker het werk doen, terwijl je geniet van je dag. Laat je smaakpapillen verwennen met deze verrukkelijke combinatie!
Ingrediënten
- 900 gram rundvleesstoofvlees (beef stew meat)
- 450 gram bevroren broccoli (frozen broccoli)
- 15 ml sesamolie (sesame oil)
- 30 ml sojasaus (soy sauce)
- 240 ml rundvleesbouillon (beef broth)
- 50 gram bruine suiker (brown sugar)
- 7,5 gram fijngehakte knoflook (minced garlic)
- 7,5 gram gemberpasta (ginger paste)
- 15 ml hoisinsaus (hoisin sauce)
- 45 ml maizena (cornstarch)
- 45 ml koud water (cold water)
Bereidingswijze
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 5-6 uur op lage temperatuur
- Totale tijd: 5-6 uur en 15 minuten
- Porties: 4-6
Stappen:
- Snijd het rundvlees dwars op de draad in dunne plakjes.
- Meng in de slowcooker alle ingrediënten voor de saus: sesamolie, sojasaus, rundvleesbouillon, bruine suiker, knoflook, gemberpasta en hoisinsaus.
- Voeg de gesneden stukjes vlees toe aan de slowcooker en roer goed door.
- Stel de slowcooker in op een lage temperatuur en laat het vlees 5 tot 6 uur koken.
- Meng in een aparte kom de maizena met het koude water tot een glad mengsel en roer dit door de slowcooker.
- Voeg de bevroren broccoli toe aan de slowcooker en kook nog eens 30 minuten.
- Serveer de langzame kookpot rundvlees en broccoli met gestoomde jasmijnrijst of noedels.
Voedingsinformatie (per portie):
- Calorieën: 320
- Eiwitten: 25g
- Vetten: 10g
- Koolhydraten: 35g
Hoe te serveren
Langzame kookpot rundvlees en broccoli is perfect om te serveren met een flinke portie gestoomde jasmijnrijst of noedels. De rijst of noedels nemen de heerlijke saus op, waardoor elke hap vol smaak is. Voor een extra vleugje smaak kun je wat sesamzaadjes en gesneden groene uien bovenop strooien voordat je het gerecht serveert. Dit zal niet alleen de presentatie verbeteren, maar ook extra smaak toevoegen!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik verse broccoli gebruiken in plaats van bevroren?
Ja, je kunt verse broccoli gebruiken! Voeg deze toe in de laatste 10-15 minuten van de kooktijd voor de beste resultaten.
2. Hoe kan ik dit recept aanpassen voor een glutenvrije optie?
Verander de sojasaus in glutenvrije sojasaus en zorg ervoor dat de hoisinsaus ook glutenvrij is.
3. Hoeveel tijd kan ik besparen als ik het vlees ‘s nachts marineer?
Door het rundvlees ‘s nachts in de marinade te laten weken, krijgt het meer smaak en heb je minder actieve bereidingstijd op de dag zelf. Geniet van een nog lekkerder gerecht!