Langzaam Kookpan Rundvlees en Aardappelgratin is een perfecte combinatie van mals rundvlees en romige aardappelgratin, die in een langzaam kookpan langzaam gaar wordt gemaakt. Deze verwarmende maaltijd is ideaal voor een gezellig diner met vrienden of familie. Met een overvloed aan smaken en een eenvoudig bereidingsproces, is dit gerecht zowel ontspannend om te maken als om van te genieten. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 450 g mals rundvlees, in blokjes van 2,5 cm
- 1 kg bevroren hash brown aardappelen
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 grote teentjes knoflook, geperst
- 250 ml zure room
- 250 g geraspte oude cheddar, plus 100 g extra voor garnering
- 125 ml runderbouillon
- 15 ml Worcestershire-saus
- 5 g gerookt paprikapoeder
- 5 g zeezout
- 2,5 g versgemalen zwarte peper
- 15 g verse peterselie, fijngehakt
Bereidingsinstructies
- Breng het vlees op kamertemperatuur en dep het droog met papieren handdoeken.
- Vet de binnenkant van de langzaam kookpan in met neutrale olie.
- Meng in een grote kom de hash brown aardappelen, de gehakte ui en de geperste knoflook.
- Voeg de zure room en 250 g van de geraspte cheddar toe en meng goed door.
- Giet de runderbouillon en Worcestershire-saus erbij en breng op smaak met gerookt paprikapoeder, zeezout en zwarte peper.
- Verdeel de vleesblokjes gelijkmatig over de bodem van de langzaam kookpan.
- Schep het aardappelmengsel over het vlees en strijk de bovenkant glad.
- Dek af en kook op laag vuur gedurende 6-7 uur of op hoog vuur gedurende 3-4 uur.
- Controleer na het koken of het vlees gaar en mals is, en strooi de resterende cheddar er bovenop.
- Laat 15 minuten met de deksel op staan zodat de kaas smelt.
- Garneer met verse peterselie en serveer.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 6-7 uur op laag of 3-4 uur op hoog
Totale tijd: 6-7 uur 20 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie: Hoog in eiwitten, rijk aan calcium en vitamine A.
Hoe te serveren
Serveer de Langzaam Kookpan Rundvlees en Aardappelgratin rechtstreeks uit de kookpan voor een rustieke ervaring. Dit gerecht gaat uitstekend samen met een frisse groene salade en eventueel een glas rode wijn. De romige textuur van de gratin en de smaakvolle biefstuk vullen elkaar perfect aan, waardoor elke hap een ware traktatie is.
Veelgestelde Vragen
-
Kan ik vers vlees gebruiken in plaats van bevroren hash browns?
Ja, je kunt verse aardappelen gebruiken. Zorg ervoor dat je ze zelf raspt en goed voorbereidt. -
Is het mogelijk om dit recept van tevoren te maken?
Absoluut! Je kunt het aardappelmengsel en het vlees van tevoren voorbereiden. Bewaar deze apart en voeg ze samen voor het koken. -
Wat kan ik gebruiken als alternatief voor Worcestershire-saus?
Je kunt soja-saus of een mengsel van balsamicoazijn en sojasaus gebruiken als alternatief.