Bereid je voor op een culinaire ervaring die je familiemaaltijden voorgoed zal veranderen! Deze knapperige kipfilet met romige Parmezaanse saus is meer dan zomaar een gerecht – het is een ware smaaksensatie die iedereen aan tafel zal verbazen.
Ingrediënten (4 personen)
Voor de Kipfilet
- 600 g kipfilet
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- 50 g bloem
- 2 grote eieren
- 100 g paneermeel
- 30 g Parmezaanse kaas, geraspt
- Plantaardige olie voor bakken
Voor de Parmezaanse Saus
- 15 g boter
- 3 knoflookteentjes, fijngehakt
- 200 ml slagroom
- 50 g Parmezaanse kaas, vers geraspt
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel gedroogde tijm
Bereidingsmethode
Voorbereiding Kipfilet
- Dep de kipfilets droog met keukenpapier.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Prepareer drie diepe borden:
- Eerste bord: bloem
- Tweede bord: losgeklopte eieren
- Derde bord: paneermeel met geraspte Parmezaanse kaas
Paneren van de Kipfilet
- Haal elke kipfilet door de bloem.
- Vervolgens door de losgeklopte eieren.
- Tot slot door het Parmezaanse paneermengsel.
- Druk het paneermeel stevig aan voor extra krokantje.
Bakken
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan.
- Bak de kipfilets goudbruin en krokant (3-4 minuten per kant).
- Laat uitlekken op keukenpapier.
Parmezaanse Saus Bereiden
- Smelt boter in een steelpan.
- Fruit knoflook licht.
- Voeg room toe en laat inkoken.
- Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor.
- Breng op smaak met tijm, zout en peper.
Serveren
- Leg de krokante kipfilets op borden.
- Overgiet met de romige Parmezaanse saus.
- Garneer eventueel met verse kruiden.
Bereidingstijd & Voeding
- Totale bereidingstijd: 35 minuten
- Porties: 4 personen
- Calorieën per portie: ± 480 kcal
Waarom Deze Kipfilet Geweldig Is
Een maaltijd boordevol voordelen:
- Hoogwaardige proteïne uit kipfilet
- Calcium uit Parmezaanse kaas
- Weinig koolhydraten
- Glutenvrij aan te passen
- Perfect voor doordeweekse avonden
Professionele Keuken Tips
- Gebruik een vleesvermalser voor gelijkmatige dikte
- Controleer kerntemperatuur kipfilet (75°C)
- Laat de saus niet te ver inkoken
Culinaire Tip: Serveer direct na bereiden voor de ultieme knapperige textuur!