Een verrukkelijk gerecht dat de eenvoud van verse groenten combineert met knapperige texturen en heerlijke smaken. Perfect voor een snelle maaltijd vol voeding en smaak!
Waarom Dit Gerecht Geweldig Is
Dit gerecht verenigt de beste eigenschappen van gezonde voeding en culinair plezier. Volgepropt met vitaminen, mineralen en een geweldige smaakcombinatie, is het een must-have voor elke keuken.
Ingrediënten (2-3 porties)
Voor de Gebakken Groenten:
- 2 aardappelen (ongeveer 300 g)
- 1 broccoli (ongeveer 250 g)
- 1 wortel (ongeveer 100 g)
- 1 ui
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels maïzena
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1/2 theelepel rozemarijn
- 1/2 theelepel gedroogde knoflook
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Voor de Saus:
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 teentje knoflook
- Zout en peper naar smaak
Bereidingsmethode
Stap 1: Voorbereiding Groenten
- Was en schil de aardappelen, snijd in kleine blokjes.
- Verdeel broccoli in roosjes.
- Snijd wortel in dunne plakjes.
- Snipper ui fijn.
- Meng groenten in grote kom met olijfolie, maïzena en kruiden.
Stap 2: Groenten Bakken
- Verhit olijfolie in grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg gemengde groenten toe.
- Bak 15-20 minuten met deksel, regelmatig omscheppen.
- Zorg voor gelijkmatig goudbruine kleur en zachte textuur.
Stap 3: Saus Bereiden
- Meng Griekse yoghurt met mayonaise.
- Voeg fijngehakte knoflook toe.
- Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Serveren
- Serveer warme groenten direct uit de pan.
- Garneer met knoflook-yoghurtsaus.
- Optioneel: Bestrooi met verse kruiden.
Voedingswaarde en Bereidingstijd
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Porties: 2-3
- Calorieën per portie: Ongeveer 250-300 kcal
Gezondheidvoordelen
Dit gerecht is een nutritionele powerhouse:
- Rijk aan vezels door groenten
- Goede bron van vitaminen A, C en K
- Bevat antioxidanten
- Laag in calorieën
- Ondersteunt spijsvertering
- Helpt bij gewichtsbeheer
Bewaar- en Verwarmingstips
- Kan 2-3 dagen in koelkast worden bewaard
- Opnieuw verwarmen in koekenpan voor behoud knapperigheid
- Niet invriezen wordt aanbevolen
Eet smakelijk!