De Ultieme Maaltijd voor Doordeweekse Avonden
Stel je voor: een verwarmende ovenschotel die de essentie van huiselijke gezelligheid vangt. Een gerecht dat de klassieke Nederlandse keuken op een eigentijdse manier herinterpreteert, waar traditie en smaak samenkomen op één bord.
Ingrediënten
Hoofd Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 800 gram kool, fijngesneden
- 150 gram tomatensaus
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- ½ limoen (sap)
- 4 eetlepels zure room
- 80 ml runderbouillon (of water)
- 100 gram geraspte cheddarkaas
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Optionele Groenten
- Kies uit: wortels, paprika, ui of seizoensgroenten
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Snijd de kool fijn
- Pel en snipper de knoflook
- Pers het sap van de halve limoen
- Voorbereiden van het Gehakt
- Verhit een grote koekenpan
- Bak het rundergehakt rul en bruin
- Voeg knoflook toe en fruit licht
- Breng op smaak met zout, peper, oregano en paprikapoeder
- Groenten Voorbereiden
- Snijd eventuele extra groenten
- Roer deze door het gehakt
- Voeg tomatensaus toe
- Laat 5 minuten zachtjes pruttelen
- Samenstellen van de Ovenschotel
- Vet een ovenschaal in
- Spreid de fijngesneden kool als eerste laag
- Bedek de kool met het gehaktmengsel
- Verdeel zure room gelijkmatig over de bovenkant
- Bestrooi met geraspte cheddarkaas
- Besprenkel met limoensap
- Bakken
- Plaats de ovenschotel in de voorverwarmde oven
- Bak 25-30 minuten tot de kaas goudbruin en knapperig is
- Laat 5 minuten rusten voor het serveren
Nutritionele Informatie
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 420 kcal
- Koolhydraten: 15g
- Eiwitten: 35g
- Vetten: 25g
- Vezels: 6g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 30 minuten
- Totale bereidingstijd: 50 minuten
Professionele Kooktips
- Kies verse, knapperige kool voor de beste textuur
- Gebruik volle, romige zure room voor extra smaak
- Laat de ovenschotel even rusten voor het serveren
- Varieer de kruiden naar persoonlijke voorkeur
Variaties en Substituten
- Vleesalternatieven
- Vervang rundergehakt door vegetarische gehaktvervanger
- Gebruik kip- of lamsvlees voor een andere smaakbeleving
- Kaas Opties
- Experimenteer met andere kaassoorten zoals Gouda of Emmentaler
- Gebruik een lactosevrije kaas voor een alternatieve versie
- Kruiden en Specerijen
- Voeg chilivlokken toe voor extra pit
- Gebruik verse kruiden in plaats van gedroogde
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, u kunt de componenten voorbereiden en de ovenschotel later afbakken.
2. Hoe bewaar ik restjes? Bewaar in een afgesloten container in de koelkast, maximaal 3 dagen.
3. Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut! Mild gekruid en voedzaam.
4. Kan ik het gerecht invriezen? Ja, zonder de kaag laag kan dit gerecht worden ingevroren.
5. Welke bijgerechten passen goed? Serveer met groene salade of crusty brood.
Bewaren en Make-Ahead Tips
- Voorbereiden tot 24 uur van tevoren mogelijk
- Bedek met folie om uitdrogen te voorkomen
- Verwarm langzaam in de oven voor behoud van smaak
Culinaire Tip: Garneer met verse peterselie of bieslook voor een extra smaakaccent en visuele aantrekkingskracht!