Kool met Gehakt is een klassiek en troostend Nederlands gerecht dat perfect is voor een gezellige familiediner. Dit heerlijke recept combineert de knapperige textuur van kool met de rijke smaken van gemalen rundvlees en tomaten. Het wordt eenvoudig gekruid en biedt een smaakvolle maaltijd die zeker in de smaak valt bij iedereen. Laten we aan de slag gaan met dit traditionele gerecht dat niet alleen snel te bereiden is, maar ook nog eens vol met gezonde ingrediënten zit!
Ingrediënten
- 1 kleine kool (ongeveer 750g), fijn gesneden
- 500g gemalen rundvlees
- 400g blokjes tomaat (1 blik)
- 150g ui (1 grote, gehakt)
- 2 teentjes knoflook (10g, fijngehakt)
- 15g bouillonpoeder
- 2g komijn
- 1g cayennepeper
- 2g gerookte paprikapoeder
- Zout naar smaak
Bereiding
- Voorbereiding: Snijd de kool in fijne reepjes, hak de ui en knoflook fijn.
- Verhit de pan: Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bakken van vlees: Voeg het gemalen rundvlees toe aan de pan en bak het ongeveer 5-7 minuten tot het bruin is.
- Ui toevoegen: Duw het vlees naar één kant van de pan en voeg de gehakte ui toe. Bak de ui tot deze doorschijnend is, ongeveer 3-4 minuten.
- Knoflook en specerijen: Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak het nog eens 1-2 minuten. Dan voeg je de blokjes tomaat, bouillonpoeder, komijn, cayennepeper en gerookte paprikapoeder toe.
- Sudderen: Laat het geheel 5 minuten sudderen zodat de smaken kunnen mengen.
- Kool toevoegen: Roer de gesneden kool door het mengsel en dek de pan af.
- Stoven: Laat het 10-15 minuten stoven op laag vuur, tot de kool zacht is.
- Afmaken: Breng op smaak met zout voordat je het serveert.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Gemiddeld per portie: 300 calorieën, 15g vet, 30g eiwit, 25g koolhydraten.
Hoe te serveren
Serveer Kool met Gehakt warm op borden, eventueel met een lepel kookvocht erover. Dit gerecht is heerlijk met een stuk volkorenbrood of een frisse salade. Voor een extra smaakdimensie kun je wat versgemalen peper of extra gerookte paprikapoeder erover strooien. Dit traditionele gerecht leent zich ook uitstekend voor de volgende dag; de smaken worden alleen maar beter!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten toevoegen aan dit recept?
Ja, je kunt gemakkelijk andere groenten toevoegen zoals wortelen of paprika voor extra kleur en smaak.
2. Is dit gerecht gemakkelijk aan te passen voor dieetbeperkingen?
Zeker! Je kunt het gemalen rundvlees vervangen door gemalen kalkoen of plantaardige vleesvervangers voor een lichter of vegetarisch gerecht.
3. Hoe lang kan ik Kool met Gehakt bewaren?
In de koelkast is het gerecht tot 3 dagen houdbaar in een luchtdichte container. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik.