In dit traditionele Nederlandse gerecht komen kool en gehakt samen in een hartige maaltijd die perfect past bij ons Hollandse weer en budget.
Gegevens
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 35 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
- Porties: 6
- Calorieën: 285 per portie
Ingrediënten
- 1 kleine kool (circa 750g), fijngesneden
- 500g rundergehakt
- 400g tomatenblokjes (1 blik)
- 150g ui (1 grote), gesnipperd
- 2 tenen knoflook (10g), fijngehakt
- 15g bouillonpoeder
- 2g komijn
- 1g cayennepeper
- 2g gerookte paprikapoeder
- Zout naar smaak
Bereidingswijze
- Gehakt Bakken
- Verhit grote koekenpan op middelhoog vuur
- Bak gehakt rul (5-7 minuten)
- Ui en Knoflook
- Schuif gehakt opzij
- Bak ui glazig (3-4 minuten)
- Voeg knoflook toe, bak 1-2 minuten
- Saus
- Voeg tomaten, bouillonpoeder en kruiden toe
- Laat 5 minuten pruttelen
- Kool
- Roer kool erdoor
- Deksel erop, 10-15 minuten stoven
- Op smaak brengen
Kooktips
- Snijd kool in dunne reepjes
- Gebruik gietijzeren pan voor beste resultaat
- Kool niet te gaar koken
Variaties
- Vervang rundergehakt door half-om-half gehakt
- Voeg winterpeen toe
- Kruid met karwijzaad
Bewaren
- Koelkast: 4 dagen
- Diepvries: 3 maanden
- Opwarmen: magnetron of pan met scheutje water
Veelgestelde Vragen
Kan ik voorgesneden kool gebruiken?
Ja, verse kool geeft beste smaak.
Te waterig, wat nu?
Zonder deksel 5-10 minuten doorkoken.
Gezonde variant mogelijk?
Gebruik mager gehakt (max. 10% vet).
Lekker met?
Aardappelpuree, rijst of brood.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 285
- Eiwit: 23g
- Koolhydraten: 12g
- Vezels: 4g
- Vet: 17g
- Natrium: 580mg