De Kunst van Eenvoudige, Voedzame Maaltijden
Dit recept tovert een bescheiden verzameling ingrediënten om in een verrassend heerlijk en gezond gerecht dat perfect is voor koude winterdagen.
Ingrediënten
Basis:
- 150 g kool
- 2 eieren
- 1/2 ui
- 7 champignons
- 2 tl tomatenpuree
- Smeltkaas voor sandwiches
- Olijfolie
- Zout
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
- Portiegrootte: 2 personen
Nutritionele Informatie (per portie):
- Calorieën: 210 kcal
- Proteïne: 10 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vet: 15 g
- Vezels: 4 g
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Kool Voorbereiden:
- Was kool grondig
- Snijd fijn
- Knijp sap eruit
- Laat uitlekken
Ei-Mengsel:
- Klop eieren in kom
- Breng op smaak met zout
Groenten Bereiden:
- Snipper ui
- Snijd champignons
- Verhit olijfolie
- Fruit ui 2 minuten
- Voeg champignons toe
- Bak 3-5 minuten
- Roer tomatenpuree erdoor
Eindproces:
- Voeg kool toe aan pan
- Giet ei-mengsel erover
- Voeg smeltkaas toe
- Vouw om
- Kook 5 minuten
- Serveer direct
Professionele Kooktips
- Gebruik verse kool
- Knijp goed uit voor knapperigheid
- Niet te lang bakken
- Gebruik goede olijfolie
Variaties en Substituten
- Vegetarisch: Reeds vegetarisch
- Veganistisch: Vervang eieren door tofu
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije kaas
- Meer proteïne: Voeg gebakken tofu toe
- Pittig: Rode pepervlokken toevoegen
Veelgestelde Vragen
Q1: Welke kool werkt het beste? Witte of groene kool zijn ideaal.
Q2: Hoe voorkom ik slappe kool? Goed uitlekken, kort bakken.
Q3: Wat serveer je erbij? Brood, groene salade.
Q4: Kan ik dit bewaren? Tot 1 dag in koelkast.
Q5: Hoe maak ik het gezonder? Meer groenten toevoegen.
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: Tot 1 dag
- Opwarmen: Kort in pan
- Tip: Direct serveren
Geniet van deze heerlijke koolschotel!