De Kunst van Comfort Food met een Italiaanse Twist
Ontdek een gerecht dat de essentie van comfort food combineert met de verfijnde smaken van Italiaanse keuken. Dit knoflookkip en Parmezaanse gehaktbrood is meer dan een maaltijd – het is een culinaire ervaring die zowel hartverwarmend als verfijnd is.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten:
- 680 g gemalen kip
- 60 g paneermeel
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 60 g geraspte mozzarella
- 3 knoflookteentjes, fijngehakt
- 1 groot ei
- 60 ml melk
- 1 eetlepel verse peterselie, gehakt
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Zout en zwarte peper naar smaak
Garnering:
- Extra verse peterselie
- Extra geraspte mozzarella
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Voorbereiding
- Verwarm oven voor op 190°C
- Bakplaat bedekken met bakpapier
- Cakevorm licht invetten
Mengproces
- Combineer gemalen kip in grote kom
- Voeg paneermeel toe
- Parmezaanse en mozzarellakaas mengen
- Knoflook en peterselie toevoegen
- Ei en melk erbij
- Kruiden en specerijen toevoegen
- Voorzichtig mengen tot ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn
Bakproces
- Deeg vormen tot brood van 23×13 cm
- In oven plaatsen
- 35-40 minuten bakken
- Controleer kerntemperatuur (74°C)
- Bedekken met extra mozzarella
- Nog 5-7 minuten bakken tot kaas smelt
Serveren
- 5 minuten laten rusten
- Garneren met peterselie
- In plakjes snijden
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 285 kcal
- Proteïne: 28 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vet: 18 g
- Vezels: 1 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 45 minuten
- Totale tijd: 60 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse knoflook voor beste smaak
- Niet te veel mengen om taaiheid te voorkomen
- Controleer altijd kerntemperatuur
- Laat rusten voor betere sappigheid
Variaties en Alternatieven
- Vervang kip door kalkoen
- Glutenvrij met amandelmeel
- Vegetarische versie met plantaardige gehakt
- Toevoegen van zongedroogde tomaten
Veelgestelde Vragen
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Ja, makkelijk aan te passen aan kinderwensen.
Kan ik het invriezen? Ja, tot 2 maanden in diepvries.
Glutenvrij? Vervang paneermeel door glutenvrij alternatief.
Houdbaarheid? 3-4 dagen in koelkast.
Kan ik het recept verdubbelen? Absoluut, past perfect voor grotere groepen.
Bewaar- en Serveer Adviezen
- Koel bewaren in afgesloten container
- Opwarmen in oven voor knapperige korst
- Serveren met verse salade
- Bij voorkeur dezelfde dag nuttigen
Gezondheidsvoordelen
Dit gerecht biedt:
- Hoogwaardige proteïne
- Laag in koolhydraten
- Rijk aan calcium
- Ondersteunt spierherstel
- Goede bron van vitaminen