Deze knoflookboterchampignons zijn een simpel maar smaakvol bijgerecht of voorgerecht. De combinatie van boter, knoflook en een vleugje sojasaus geeft de champignons een heerlijke, hartige diepte. Dit gerecht is perfect bij gegrild vlees, pasta, of als smaakvolle topping voor geroosterd brood.
Ingrediënten (voor 2-4 personen)
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 250 g champignons (heel of in plakjes)
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel sojasaus
- ½ theelepel tijm (gedroogd of vers)
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie als garnering
Bereidingswijze
Stap 1: Boter en olie verhitten
- Verhit de olijfolie en boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Wacht tot de boter gesmolten is en licht begint te schuimen.
Stap 2: Champignons bakken
- Voeg de champignons toe en bak ze 5-7 minuten, terwijl je af en toe roert.
- De champignons moeten goudbruin en licht gekarameliseerd worden.
Stap 3: Knoflook & kruiden toevoegen
- Voeg de fijngehakte knoflook, sojasaus en tijm toe.
- Bestrooi met zout en peper naar smaak.
- Bak nog 2 minuten, zodat de knoflook zijn aroma afgeeft en de champignons goed de smaken opnemen.
Stap 4: Serveren
- Haal de pan van het vuur en garneer met verse peterselie.
- Serveer warm, als bijgerecht of voorgerecht.
Tips & Variaties
- Extra romig: Voeg een scheutje slagroom toe op het einde voor een romige saus.
- Pittige twist: Strooi wat chilivlokken over de champignons voor een pittige kick.
- Meer umami: Voeg een paar druppels truffelolie toe na het bakken voor een luxe smaak.
Deze knoflookboterchampignons zijn een geweldige aanvulling op elke maaltijd en zullen zeker in de smaak vallen!