Knoflookboter Kip met Seizoensgroenten is een heerlijke en smaakvolle maaltijd die niet alleen je smaakpapillen verwent, maar ook perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd. De combinatie van malse kipdijfilets en verse seizoensgroenten, doordrenkt met een rijke knoflookboter, maakt dit gerecht een ware traktatie. Of je nu een ervaren kok bent of een beginner in de keuken, dit recept is eenvoudig te volgen en levert gegarandeerd resultaat. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 4 kipdijfilets (zonder bot en vel) | 4 bone-in, skinless thigh fillets
- 30 g bloem | 1/4 cup flour
- 150 g gezouten boter (verdeeld) | 2/3 cup salted butter (divided)
- 4-6 teentjes knoflook, fijngehakt | 4-6 cloves garlic, minced
- 1 sjalot, fijngehakt | 1 shallot, minced
- 180 ml droge witte wijn | 3/4 cup dry white wine
- 5 g verse oregano, fijngehakt (of 2.5 g gedroogde oregano) | 1 tsp fresh oregano, chopped (or 1/2 tsp dried oregano)
- Zout naar smaak | Salt to taste
- 2.5 g cayennepeper | 1/2 tsp cayenne pepper
- 5 g verse peterselie, fijngehakt | 1 tsp fresh parsley, chopped
- 1 middelgrote courgette (ongeveer 300 g), in blokjes | 1 medium zucchini (about 300 g), diced
- 200 g sperziebonen | 200 g green beans
- 250 g asperges | 250 g asparagus
- 15 ml olijfolie | 1 tbsp olive oil
- Zout en peper naar smaak | Salt and pepper to taste
- 5 g verse oregano (of 2.5 g gedroogde) | 1 tsp fresh oregano (or 1/2 tsp dried)
Bereidingswijze
- Breng de kipdijfilets op smaak met zout en peper en strooi er licht bloem over.
- Verhit 60 g boter in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de kip 7-8 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar is (intern 75°C). Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Bak de sjalot in dezelfde pan gedurende 1 minuut.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden.
- Blus af met de witte wijn en laat inkoken tot de helft.
- Klop geleidelijk 90 g boter in op een laag vuur.
- Voeg de kruiden toe en breng op smaak.
- Verhit olijfolie in een aparte pan en roerbak alle groenten gedurende 3-4 minuten.
- Breng de groenten op smaak met zout, peper en oregano.
- Serveer het gerecht met verse kruiden als garnering en optioneel met rijst of aardappelpuree om de heerlijke saus op te nemen. Een frisse groene salade maakt de maaltijd compleet.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4
Voeding: Bij benadering 450 calorieën per portie
Hoe te serveren
Knoflookboter Kip met Seizoensgroenten kan het beste warm worden geserveerd. Plaats de kipfilets op een mooi bord, lepel de rijke knoflookboter saus over de kip en voeg een royale portie seizoensgroenten toe. Decoreer met verse peterselie voor extra kleur en smaak. Dit gerecht is bijzonder lekker met een bijgerecht van romige aardappelpuree of luchtige rijst. Voor een complete en uitgebalanceerde maaltijd, serveer met een frisse groene salade aan de zijkant.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren voorbereiden?
Ja, je kunt de kip en groenten van tevoren bereiden. Bewaar de gekookte kip en groenten in de koelkast en verwarm ze voor serveren.
2. Hoe kan ik dit gerecht gezonder maken?
Je kunt de hoeveelheid boter verminderen en meer groenten toevoegen. Overweeg om de kip te grillen in plaats van te bakken om extra vet te vermijden.
3. Wat kan ik doen met resterende saus?
De knoflookboter saus is heerlijk als dipsaus of kan bewaard worden in een hermetisch afgesloten container in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Verwarm het voordat je het gebruikt.