Knoflook Garnalen Pasta is een heerlijke en smaakvolle schotel die perfect is voor een snelle avondmaaltijd of een speciaal diner. De combinatie van sappige garnalen, al dente spaghetti en een rijke knoflooksaus maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Het beste van alles is dat je het in minder dan 30 minuten kunt bereiden. Laat je verleiden door de geur en de smaak van verse ingrediënten die samenkomen in dit geweldige recept.
Ingrediënten
- 450g wilde Golf garnalen, schoongemaakt, met verwijderde staarten (16 oz)
- 450g De Cecco spaghetti (16 oz)
- 6-8 knoflooktenen, fijngehakt
- 60ml Kerrygold gezouten boter, koud (1/4 cup)
- 3 eetlepels Lusty Tuscan extra vierge olijfolie (verdeeld) (3 tablespoons)
- 1 eetlepel rode pepervlokken, fijngehakt (1 tablespoon)
- 2 theelepels zelfgemaakte Italiaanse kruiden (1 theelepel oregano + 0,5 theelepel basilicum + 0,25 theelepel rozemarijn) (2 teaspoons)
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 240ml zetmeelrijke pastawater (gereserveerd) (1 cup)
- Verse platte peterselie, gehakt (voor garnering)
Bereidingswijze
Prep tijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Calorieën: ~500 per portie
-
Kook de pasta: Kook 4 liter water met 2 eetlepels zout in een grote pan. Voeg de spaghetti toe en kook deze 1 minuut minder dan de verpakking aangeeft. Reserveer 240ml van het zetmeelrijke pastawater en laat de pasta uitlekken (niet spoelen).
-
Gebruik een pan: Dep de garnalen droog met een keukenpapier. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan totdat het glanst. Bak de garnalen 2 minuten aan elke kant tot ze een C-vormig worden. Verwijder ze onmiddellijk uit de pan en zet opzij.
-
Verwarm de knoflook: Smelt de kouden Kerrygold boter samen met 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en roer dit 30 seconden totdat het geurend is. Voeg 60ml van het gereserveerde pastawater toe en laat het 1 minuut sudderen.
-
Meng de pasta: Voeg de uitgelekte spaghetti toe aan de koekenpan. Meng het geheel gedurende 1 minuut. Voeg de gebakken garnalen en 120ml van het pastawater toe aan de pan. Meng gedurende 2 minuten totdat de saus de spaghetti volledig bedekt.
-
Maak af: Zet het vuur uit. Voeg de rode pepervlokken, Italiaanse kruiden en versgemalen zwarte peper toe aan de pasta. Laat het 2 minuten rusten zodat de smaken kunnen intrekken.
-
Serveer: Draai de pasta in voorverwarmde kommen. Garneer met de gebakken garnalen en extra saus uit de pan. Bestrooi met gehakte platte peterselie voor een frisse smaak.
Hoe te serveren
Knoflook Garnalen Pasta is perfect om te serveren met een frisse groene salade en knapperig brood aan de zijkant. Voeg een scheutje citroensap toe voor extra frisheid en maak de smaken in dit gerecht compleet. Voor een elegantere presentatie kun je de pasta in diepe borden serveren en de garnalen bovenop de spaghetti leggen, afgewerkt met een takje peterselie.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere garnalen gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt andere soorten garnalen gebruiken, zoals gepelde en gekookte garnalen, maar houd er rekening mee dat de kooktijd kan verschillen.
2. Hoe bewaar ik de restjes van Knoflook Garnalen Pasta?
Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Ze zijn tot 2 dagen houdbaar. Warm ze opnieuw op in de magnetron of op het fornuis met een beetje extra olijfolie.
3. Kan ik deze pasta ook zonder garnalen maken?
Zeker! Je kunt deze pasta gemakkelijk omtoveren tot een vegetarisch gerecht door de garnalen weg te laten en extra groenten toe te voegen, zoals spinazie of cherrytomaten.