Knapperige zalmsticks zijn een heerlijke en gezonde snack die je gemakkelijk thuis kunt maken. Ze zijn perfect als voorgerecht, tussendoortje of zelfs als onderdeel van een hoofdmaaltijd. Deze zalmsticks zijn niet alleen smaakvol, maar ook rijk aan eiwitten en bevatten gezonde vetten. Met een knapperige buitenkant en een zachte, sappige binnenkant zijn ze een ware traktatie voor elke zalmliefhebber.
Ingrediënten
- 400g zalmfilet zonder vel (14 oz skinless salmon fillet)
- 100g bloem (3.5 oz flour)
- 2 eieren (2 eggs)
- 200g paneermeel of panko (7 oz breadcrumbs or panko)
- 1 theelepel paprika (1 tsp paprika)
- Zout en peper naar smaak (Salt and pepper to taste)
- Olie om in te bakken (Oil for frying)
Instructies
- Begin met het snijden van de zalmfilet in strips van ongeveer een paar centimeter breed en twee centimeter hoog.
- Kruid de zalmstokken met zout, peper en paprika voor extra smaak.
- Bereid drie borden voor: een met bloem, een met geklutste eieren en een met paneermeel.
- Haal de zalmstrippen eerst door de bloem, vervolgens door de eieren en tenslotte door het paneermeel, zorg ervoor dat ze aan elke kant goed bedekt zijn.
- Verhit een laag olie in een pan op middelhoog vuur.
- Zodra de olie heet is, bak je de zalmsticks in porties, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat ze uitlekken op absorberend papier.
- Serveer warm, met een schijfje citroen en je favoriete saus, zoals verse yoghurtsaus of pittige mayo.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4
Voedingsinfo: Rijk aan eiwitten en omega-3 vetzuren.
Hoe te serveren
Serveer de knapperige zalmsticks warm, vergezeld van een schijfje citroen dat je eroverheen kunt knijpen voor extra frisheid. Deze zalmsticks passen perfect bij een frisse saladeschotel of lekker krokante frietjes. Voor een extra kick kun je ze serveren met een pittige mayo of een romige yoghurtsaus. Voeg ook wat verse groenten toe voor een gezonde balans in je maaltijd.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de zalmsticks in de oven bakken in plaats van frituren?
Ja, je kunt de zalmsticks in de oven bakken voor een lichtere versie. Verwarm de oven voor op 200°C en bak ze ongeveer 12-15 minuten totdat ze goudbruin zijn.
2. Hoe lang blijven de zalmsticks goed?
Gekookte zalmsticks blijven tot 2 dagen goed in de koelkast in een afgesloten container. Zorg ervoor dat je ze goed opwarmt voordat je ze eet.
3. Kan ik andere kruiden gebruiken?
Zeker! Je kunt experimenteren met verschillende kruiden zoals knoflookpoeder, dille of Italiaanse kruiden om de zalmsticks naar jouw smaak aan te passen.