Het Verhaal Achter het Gerecht: Eenvoud en Smaak
Dit recept belichaamt de kunst van snel koken met verse ingrediënten. Een gerecht dat gezondheid, smaak en snelheid perfect combineert, geïnspireerd door moderne voedseltrends die focussen op pure, onbewerkte ingrediënten.
Ingrediënten voor Roergebakken Rundvlees
Hoofd Ingrediënten
- Rundvlees (biefstuk of rumpsteak): 250 g
- Groene courgette: 1 klein
- Gele paprika: 1/2 stuk
- Cherrytomaatjes: 8 stuks
- Sla: 4 grote bladeren
- Olijfolie: 2 eetlepels
- Sojasaus: 1 eetlepel
- Balsamicoazijn: 1 eetlepel
- Knoflook: 1 teentje
- Zout en peper: naar smaak
- Verse peterselie: handvol
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding
- Ingrediënten Snijden:
- Courgette in dunne plakjes
- Paprika in reepjes
- Cherrytomaatjes halveren
- Sla scheuren
Rundvlees Bereiden
- Vlees Braden:
- 1 eetlepel olijfolie verhitten
- Rundvleesreepjes 3-4 minuten bakken
- Op smaak brengen met zout en peper
- Knoflook toevoegen
Groenten Roerbakken
- Groenten Bereiden:
- Tweede eetlepel olijfolie toevoegen
- Courgette en paprika 4-5 minuten bakken
- Knapperig houden
Afwerking
- Samenvoegen:
- Vlees terug in pan
- Sojasaus en balsamicoazijn toevoegen
- 1-2 minuten roerbakken
- Cherrytomaatjes op het laatste moment toevoegen
Bereidingstijd en Nutritionele Informatie
Totale Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 15-20 minuten
- Aantal Porties: 2 personen
Nutritionele Waarde (per portie)
- Calorieën: ±300 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vet: 15 g
Kooktips en Variaties
- Niet te lang bakken voor mals vlees
- Marineren voor extra smaak
- Experimenteren met verschillende groenten
Mogelijke Smaak Variaties
- Toevoegen van andere groenten
- Andere azijnsoorten gebruiken
- Kruiden variëren
Veelgestelde Vragen (FAQ)
- Kan ik het gerecht vegetarisch maken? Vervang rundvlees door tofu of tempeh
- Glutenvrije optie? Gebruik glutenvrije sojasaus
- Hoe voorkom ik taai vlees? Niet te lang bakken, tegen de draad in snijden
- Kan ik het recept voorbereiden? Groenten en vlees apart voorbereiden
- Welke sla werkt het beste? Romana, ijsbergsla of gemengde sla
Opslag- en Bewaar Tips
- Maximaal 2 dagen in koelkast
- Apart bewaren van sla
- Opnieuw opwarmen in wok of koekenpan
Geniet van dit heerlijke, gezonde gerecht!