Inleiding
Wie houdt er nou niet van knapperige, sappige kipstukjes die net zo lekker (of zelfs lékkerder!) zijn dan die van je favoriete restaurant? Deze karnemelkkipreepjes zijn precies wat je nodig hebt voor een geweldige maaltijd die gemakkelijk te bereiden is en iedereen zal verrukken. Het geheim? Een heerlijke marinade van karnemelk die de kip ongelooflijk zacht en smaakvol maakt.
Ingrediënten
Voor de kip en marinade
- 450 g kipreepjes (circa 8-10 stuks)
- 240 ml karnemelk
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel hete saus (optioneel)
Voor de coating
- 120 g gewoon broodkruim
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel paprika
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 30-60 minuten marinade
- Kooktijd: 20-25 minuten
- Totale bereidingstijd: Ongeveer 1 uur
- Porties: 4 personen
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: Ongeveer 250-300 kcal
- Proteïne: 25-30 g
- Koolhydraten: 10-15 g
- Vet: 10-15 g
Stap-voor-Stap Instructies
Stap 1: Marineren van de Kip
- Meng in een grote kom karnemelk, zout, peper en eventueel hete saus.
- Voeg de kipreepjes toe, zorg dat ze volledig ondergedompeld zijn.
- Dek af en laat marineren in de koelkast voor 30 minuten tot 4 uur.
Stap 2: Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Plaats eventueel een rooster op de bakplaat voor extra knapperigheid.
Stap 3: Coating Maken
- Combineer in een ondiepe schaal: broodkruimels, Parmezaanse kaas, paprika, knoflookpoeder en alle kruiden.
- Meng grondig met een vork.
Stap 4: Coaten van de Kip
- Haal de kip uit de karnemelk en laat overtollige marinade uitlekken.
- Bestrijk elke reep met het broodkruimelmengsel.
- Druk de coating stevig op de kip.
- Leg de kipreepjes op de voorbereide bakplaat.
- Bespuit of besprenkel met olie.
Stap 5: Bakken
- Bak 20-25 minuten in de oven op 200°C.
- Keer de kipreepjes halverwege om.
- Bak tot goudbruin en de kerntemperatuur 74°C (165°F) bereikt.
Kooktips en Tricks
- Laat de kip goed marineren voor een maximale smaak en zachtheid.
- Druk de coating stevig aan voor een knapperige korst.
- Gebruik een vleesthermometer om de perfecte gaarheid te bereiken.
Variaties en Substituties
- Vervang Parmezaanse kaas door geraspte Goudse kaas.
- Glutenvrij? Gebruik glutenvrije paneermeel.
- Vegetarisch alternatief: Gebruik tofu of tempeh in plaats van kip.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik de kip ook in de airfryer bereiden? Ja, bak de kipreepjes op 200°C voor 12-15 minuten, halverwege keren.
2. Hoe lang kan ik de marinade bewaren? Maximaal 4 uur in de koelkast voor de beste smaak en textuur.
3. Is karnemelk echt nodig? Ja, het zorgt voor een zachte, sappige kip met een lichte zuurgraad.
4. Kan ik de kipreepjes van tevoren bereiden? Ja, marineer en coat ze van tevoren, bewaar in de koelkast tot gebruik.
5. Welke bijgerechten passen er goed bij? Salade, aardappelpuree, geroosterde groenten of frisse coleslaw.
Bewaren en Voorbereiden
- Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast tot 3-4 dagen.
- Opwarmen in de oven op 180°C voor 10 minuten voor behoud van knapperigheid.
- Niet geschikt om in te vriezen vanwege de coating.
Smakelijk eten!