De Kunst van Perfect Gebakken Aardappels
Gebakken aardappelschijfjes met kaas zijn meer dan een bijgerecht – ze zijn een culinaire ervaring die comfort en verfijning combineert. Dit gerecht verenigt de klassieke textuur van knapperige aardappels met de romige verleidelijkheid van gesmolten kaas, een combinatie die zowel kinderen als volwassenen zal bekoren.
Oorspronkelijk een eenvoudige boerenkeuken-techniek, is dit gerecht uitgegroeid tot een geliefde side dish die de eenvoud van pure ingrediënten viert.
Ingrediënten
Voor de Aardappelschijfjes
- 4 grote aardappelen (circa 800 g)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
Voor de Kaastopping
- 120 g geraspte kaas (mix van cheddar en mozzarella)
- 30 g verse peterselie, gehakt
- 30 g verse bieslook, fijngehakt (optioneel)
Bereidingsinstructies
Voorbereiding (15 minuten)
- Verwarm oven voor op 200°C
- Bekleed bakplaat met bakpapier
- Was en schil aardappelen
- Snijd aardappelen in plakjes van 1,25 cm
Kruiden en Bakproces (45 minuten)
- Meng aardappelschijfjes met olijfolie en kruiden
- Verdeel in enkele laag op bakplaat
- Bak 25-30 minuten, keer halverwege
- Bestrooi met kaas, bak nog 5-7 minuten
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 250 kcal
- Proteïne: 8 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 12 g
- Vezels: 3 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Baktijd: 35-40 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
- Porties: 4
Professionele Kooktips
- Gebruik zetmeelrijke aardappelsoorten
- Zorg voor gelijke plakjesdikte
- Niet overlappen tijdens bakken
- Gebruik verse, hoogkwalitatieve kaas
Variaties en Substituten
Kaasalternatieven
- Goudse kaas
- Parmezaan
- Monterey Jack
- Plantaardige kaasalternatieven
Kruiden en Smaakmakers
- Rozemarijn
- Tijm
- Knoflookpoeder
- Cayennepeper
Veelgestelde Vragen
- Welke aardappels zijn het beste? Russet of Yukon Gold
- Kunnen we dit veganistisch maken? Gebruik plantaardige kaas
- Kun je het voorbereiden? Ja, 24 uur van tevoren mogelijk
- Geschikt voor diëten? Aanpasbaar voor glutenvrij, lactosevrij
- Bewaarmethode? 3-4 dagen in koelkast, opnieuw opwarmen in oven
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koelkast: 3-4 dagen
- Opnieuw opwarmen: 10 minuten op 180°C
- Vers serveren voor beste textuur
- Uit de weg houden van vocht
Eet smakelijk!