Knapperige Broodballetjes met Hartige Kipvulling zijn de perfecte combinatie van krokante textuur en hartige smaken. Deze heerlijke snacks zijn ideaal voor elke gelegenheid, of het nu een feestje, een borrel of een eenvoudige maaltijd is. Met een vulling van malse kip en kleurrijke groenten, zijn ze niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Volg dit eenvoudige recept en geniet van de verwennerij die deze broodballetjes bieden!
Ingrediënten
- 2 eetlepels olie (30 ml)
- 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1/2 kopje wortel, fijngehakt (75 g)
- 1 paprika, fijngehakt
- 1/2 kopje gekookte gescheurde kip (75 g)
- 1/2 kopje kool, fijngehakt (75 g)
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen rode chili peper
- 1/2 theelepel zwarte peperpoeder
- 1 eetlepel sojasaus (15 ml)
- 1 theelepel chilisaus
- 2 eetlepels bloem (16 g)
- 1 eetlepel olie (15 ml)
- 200 ml melk
- Plakken brood
- Water
- Eieren, geklopt
- Breadcrumbs
- Olie om te frituren
Bereidingswijze
Stap 1: Bereid de vulling voor.
Verhit 2 eetlepels olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook en ui toe. Bak totdat de ui doorschijnend en geurig is, ongeveer 3-4 minuten. Voeg de fijngehakte wortel en paprika toe aan de pan. Kook gedurende 3-4 minuten, totdat de groenten beginnen te verzachten. Roer de gekookte gescheurde kip en fijngehakte kool erdoor. Kook nog eens 3-4 minuten om de smaken goed te mengen. Breng de vulling op smaak met zout, gemalen rode chili peper en zwarte peperpoeder. Roer goed. Meng de sojasaus en chilisaus erdoor. Strooi de 2 eetlepels bloem over het mengsel en roer goed tot de bloem is opgenomen. Kook nog eens 1-2 minuten. Voeg geleidelijk 200 ml melk toe, terwijl je constant blijft roeren, totdat het mengsel indikt en een romige textuur heeft. Pas de kruiden aan indien nodig. Haal de pan van het vuur en laat de vulling afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 2: Bereid de broodballetjes voor.
Snijd de korsten van de plakken brood. Je kunt zowel wit als volkoren brood gebruiken. Maak het brood zacht door elke plak lichtjes in water te dippen en voorzichtig het overtollige vocht eruit te knijpen. Het brood moet zacht zijn, maar niet doorweekt. Plaats een kleine hoeveelheid afgekoelde vulling in het midden van elke plak brood. Vouw voorzichtig de randen van het brood rond de vulling en knijp de naden dicht. Rol het brood in een bal. Dip elke broodballetje in de geklopte eieren en rol ze vervolgens door de breadcrumbs voor een evenwichtige coating.
Stap 3: Frituur de broodballetjes.
Verhit olie in een diepe pan of friteuse op middelhoog vuur totdat het heet is (ongeveer 175 graden Celsius / 350 graden Fahrenheit). Plaats de broodballetjes voorzichtig in de hete olie. Frituur ze in porties indien nodig om te voorkomen dat ze elkaar raken. Frituur de balletjes totdat ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3-4 minuten per portie. Gebruik een sleuflepel om de broodballetjes uit de olie te verwijderen en laat ze uitlekken op papieren handdoeken.
Stap 4: Serveer.
Plaats de broodballetjes op een serveerschaal. Garneer met verse kruiden zoals peterselie of bieslook indien gewenst, of serveer met een dipsaus zoals zoete chilisaus of knoflooksaus. Serveer warm en geniet van deze knapperige, hartige snacks!
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie:
Calorieën per portie: ongeveer 250
Eiwitten: 12 g
Vetten: 10 g
Koolhydraten: 30 g
Hoe te serveren
Knapperige Broodballetjes met Hartige Kipvulling zijn het lekkerst wanneer ze warm worden geserveerd. Plaats ze op een groot bord of een mooie schaal voor een aantrekkelijk presentatie. Garneer met verse kruiden voor een extra kleur en smaak. Deze broodballetjes zijn een geweldige aanvulling op elke borrelplank en kunnen worden geserveerd met dipsauzen zoals zoete chilisaus, knoflooksaus of zelfs een pittige salsa voor een extra kick.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de kip vervangen door een andere eiwitbron?
Ja, je kunt de gekookte kip vervangen door gekookte garnalen, tofu of zelfs schijfjes tempeh voor een vegetarische optie.
2. Hoe kan ik de broodballetjes van tevoren bereiden?
Je kunt de vulling en broodballetjes van tevoren bereiden en ze in de koelkast bewaren. Frituur ze vlak voor het serveren voor de beste textuur.
3. Heb ik een friteuse nodig om deze broodballetjes te maken?
Nee, je kunt een diepe pan gebruiken om de broodballetjes te frituren. Zorg ervoor dat de olie diep genoeg is om de balletjes gelijkmatig te kunnen koken.