Klassieke Cottage Pie is een heerlijk en troostend gerecht dat perfect is voor een familiediner of een gezellige avond met vrienden. Dit klassieke recept onderscheidt zich door zijn rijke, hartige smaakcombinatie van mager gehakt, verse groenten en een romige aardappelpuree erbovenop. In dit artikel leer je hoe je deze smakelijke maaltijd zelf kunt maken met eenvoudige ingrediënten en stap-voor-stap instructies.
Ingrediënten
- 500 g mager rundergehakt (1.1 lb)
- 1 grote ui (1 large onion)
- 10 g verse knoflook (0.35 oz)
- 200 g wortelen (7 oz)
- 150 g verse of diepvrieserwten (5.3 oz)
- 30 g tomatenpuree (1 oz)
- 200 ml zelfgemaakte runderbouillon (0.85 cups)
- 15 ml Worcestersaus (1 tbsp)
- 5 g zeezout (0.17 oz)
- 2 g versgemalen zwarte peper (0.07 oz)
- 1 kg bloemige aardappelen (2.2 lb)
- 50 g ongezouten boter (1.76 oz)
- 100 ml volle melk (0.42 cups)
- 100 g belegen Cheddar (3.5 oz)
- Snufje vers geraspte nootmuskaat (pinch of nutmeg)
- 3 g zeezout (0.1 oz)
Instructies
- Schil en snijd de aardappelen in stukken.
- Snipper de ui fijn.
- Pers de knoflook.
- Snijd de wortelen in kleine blokjes.
- Kook de aardappelen in gezouten water gedurende 15 tot 20 minuten totdat ze zacht zijn.
- Maak de warme aardappelen fijn met een pureestamper en meng ze met warme melk en boter, en breng op smaak met zout en peper.
- Bak het rundergehakt in een pan tot het bruin is, voeg vervolgens de ui, knoflook en Wortelen toe en bak tot ze zacht zijn.
- Roer de tomatenpuree en runderbouillon erdoor, voeg daarna de erwten, Worcestersaus, zout en peper toe.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (392 graden Fahrenheit).
- Laag het gehaktmengsel in een ovenbestendige schaal, verspreid daarna de aardappelpuree over de bovenkant en bestrooi met kaas.
- Bak gedurende 25 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Hoog in eiwitten en vezels, met een goede bron van vitaminen.
Hoe te serveren
Klassieke Cottage Pie is het ideale gerecht om warm te serveren, met een frisse salade of gestoomde groenten aan de zijkant. Dit versterkt de smaken en maakt het een compleet en verzadigend diner. Je kunt het ook serveren met een scheutje extra Worcestersaus of een beetje salade voor wat extra crunch.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de groenten aanpassen in Klassieke Cottage Pie?
Ja, je kunt verschillende groenten toevoegen zoals maïs, paprika of champignons, afhankelijk van je voorkeur.
2. Hoe kan ik restant cottage pie bewaren?
Bewaar de overgebleven cottage pie in de koelkast, goed afgedekt, tot 3 dagen. Je kunt het ook invriezen voor langere opslag.
3. Kan ik een vegetarische versie maken?
Zeker! Vervang het rundergehakt door plantaardige gehakt of linzen en gebruik groentebouillon in plaats van runderbouillon voor een heerlijke vegetarische versie.