Kipsaté met Kruiden-Aardappelen en Champignons is een heerlijke en veelzijdige schotel die perfect is voor een doordeweeks diner of een gezellige bijeenkomst. De combinatie van malse kip, smakelijke groenten en geurige kruiden creëert een onweerstaanbare maaltijd die iedereen zal bekoren. Volg dit eenvoudige recept om een onweerstaanbare maaltijd op tafel te zetten!
Ingrediënten
- 2 kipfilets (ongeveer 400 g)
- Water (om de spiesen te weken)
- 1 tl paprikapoeder (5 g)
- 1/2 tl zwarte peper (2 g)
- 1 tl Provençaalse kruiden (5 g)
- 1/2 tl zout (2 g)
- 50 g gesmolten boter
- 1 kg aardappelen, geschild en in blokjes (7-8 aardappelen)
- 200 g champignons, gehalveerd
- 70 ml plantaardige olie
- 1 tl zout (5 g)
- 1/2 tl zwarte peper (2 g)
- 1 tl paprikapoeder (5 g)
- 1 tl Provençaalse kruiden (5 g)
- 1/2 tl kurkuma (2 g)
- 50 g boter
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 el verse dille, gehakt
Bereidingswijze
- Week de houten spiesen gedurende 15 minuten in water om te voorkomen dat ze verbranden.
- Snijd de kipfilets in hapklare stukjes en breng op smaak met paprikapoeder, zwarte peper, Provençaalse kruiden en zout.
- Steek de kipstukken op de geïmpregneerde spiesen en bestrijk ze met gesmolten boter. Zet apart.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (400 graden Fahrenheit).
- Meng in een grote kom de aardappelen en champignons.
- Besprenkel het groentemengsel met plantaardige olie en breng op smaak met zout, zwarte peper, paprikapoeder, Provençaalse kruiden en kurkuma. Meng alles goed door elkaar.
- Verspreid het mengsel in een enkele laag op een bakplaat. Plaats de kipsaté op een aparte bakplaat.
- Rooster de aardappelen, champignons en kip in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten, waarbij je de spiesen halverwege de bereiding draait.
- Smelt in een kleine pan de boter op laag vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak tot het geurend is.
- Roer de gehakte dille erdoor en haal van het vuur.
- Druppel de knoflookboter over de geroosterde aardappelen en champignons.
- Serveer samen met de kipsaté en geniet van deze heerlijke maaltijd!
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur
Aantal porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 450 kcal, 25 g eiwit, 20 g vet, 50 g koolhydraten.
Hoe te serveren
Kipsaté met Kruiden-Aardappelen en Champignons kan direct vanuit de oven worden geserveerd. Plaats de kipsaté op een mooi bord en schik de geroosterde aardappelen en champignons ernaast. Garneer met extra gehakte dille voor een frisse touch en serveer met een frisse salade of een lichte yoghurtsaus voor extra smaak. Dit maakt de maaltijd niet alleen lekker, maar ook aantrekkelijk!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de kip en groenten van tevoren marineren en voorbereiden. Bewaar ze apart in de koelkast en rooster ze vlak voor het serveren.
2. Kan ik andere groenten gebruiken?
Zeker! Je kunt andere groenten zoals courgette, paprika of uien toevoegen, afhankelijk van je voorkeur.
3. Hoe kan ik de marinade variëren?
Probeer andere kruiden en specerijen zoals knoflookpoeder, gemberpoeder of zelfs een beetje chilipoeder voor extra pit!