Pasta met kip is een gerecht dat velen aanspreekt, vooral op drukke weekavonden wanneer je snel iets lekkers wilt op tafel zetten. Deze combinatie van malse kip, romige saus en al dente pasta is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook perfect voor het hele gezin. Met enkele basis ingrediënten, die je waarschijnlijk al in huis hebt, zet je binnen no-time een smakelijke maaltijd op tafel. Ik heb dit recept vaak gemaakt voor vrienden en familie, en het staat altijd garant voor tevreden gezichten.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Snel en eenvoudig: Dit gerecht staat binnen 30 minuten op tafel, ideaal voor drukke dagen.
- Heerlijk romig: De combinatie van room en Parmezaanse kaas zorgt voor een rijke, fluweelachtige saus.
- Voedzaam: Met groenten zoals champignons en bleekselderij krijgt het gerecht extra voedingsstoffen.
- Variabel: Je kunt gemakkelijk ingrediënten vervangen of toevoegen, afhankelijk van wat je in huis hebt.
- Fijne textuur: De kip blijft sappig en de pasta perfect gaar, wat zorgt voor een aangename eetervaring.
Ingrediënten
- 600 g kipfilet
- 1 ui (120 g), fijngehakt
- 250 g champignons, in plakjes
- 2 stengels bleekselderij (80 g), in blokjes
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 60 ml kippenbouillon
- 240 ml room
- 8 g bloem
- 1 tl Herbes de Provence (1 g)
- 1 tl knoflookpoeder (3 g)
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 200 g pasta
- 100 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 10 g peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel boter
Ingrediënt Notities
- Kipfilet: Deze kan worden vervangen door kippendijen voor wat meer smaak en sappigheid.
- Room: Voor een lichtere variant kan je lichte room gebruiken of zelfs crème fraîche.
- Pasta: Gebruik je favoriete soort, maar kies bij voorkeur voor een korte pasta zoals penne of fusilli die de saus goed vasthoudt.
Benodigdheden
- Grote pan
- Diepe koekenpan
- Kookpan voor pasta
- Houten lepel
- Snijplank
- Mes
Stap-voor-stap Bereiding
-
Kook de pasta in een grote pan met gezouten water volgens de instructies op de verpakking tot deze al dente is. Giet af en zet apart.
-
Verhit de olijfolie en boter in een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet toe, gekruid met zout, peper, Herbes de Provence en knoflookpoeder. Bak de kip in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar.
-
Voeg de gesneden ui, bleekselderij, champignons en knoflook toe aan de pan. Roer goed door en laat dit alles nog zo’n 3-4 minuten bakken tot de groenten iets zachter zijn, en ze een fijne geur verspreiden.
-
Strooi de bloem over het mengsel en roer goed zodat alles bedekt is. Giet langzaam de kippenbouillon en room erbij. Blijf roeren om klontjes te voorkomen, en laat everything ongeveer 10 minuten zachtjes sudderen tot de saus indikt en romig is.
-
Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor en proef. Breng op smaak met extra zout en peper indien nodig.
-
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en roer goed door zodat alles goed gemengd is.
-
Garneer het gerecht met fijngehakte peterselie voor een frisse noot en serveer direct.
Handige Tips
- Bakken: Zorg ervoor dat de pan niet te vol zit; bak de kip in delen voor een mooiere goudbruine kleur.
- Saus indikken: Als je de saus nog iets dikker wilt, laat deze dan iets langer sudderen of voeg een beetje extra bloem toe (vermiljoen opgelost in wat water).
- Kruidigheid: Pas de kruiden aan naar je smaak; verse kruiden zoals basilicum of oregano werken ook goed.
- Ingredienten voorbereiden: Snijd alle groenten van tevoren om de bereidingstijd te verkorten.
Veelgemaakte Fouten
- Kip niet goed bruin bakken: Hierdoor blijft de kip minder smaakvol. Zorg dat de pan goed heet is voordat je de kip toevoegt.
- Saus te dun maken: Dit kan gebeuren als de bloem niet goed gemengd wordt; zorg dat je voldoende roert.
- Pasta te lang koken: Dit maakt de pasta papperig. Kook het altijd al dente en meng het kort voor het serveren met de saus.
Variaties
- Met groenten: Voeg spinazie of courgette toe voor extra voedingsstoffen. Deze moeten later in de bereiding worden toegevoegd.
- Met spekjes: Bak wat spekjes mee met de kip voor een hartige toets.
- Kruidenvariatie: Probeer Italiaanse kruiden of een scheutje citroensap voor een fris accent.
Serveren
Serveer de pasta met kip direct in diepe borden, eventueel met een extra handje Parmezaanse kaas en wat zwarte peper bovenop. Een frisse groene salade erbij maakt het gerecht compleet.
Bewaren
Bewaar restjes in een afgesloten container in de koelkast. Dit gerecht is tot 2 dagen houdbaar.
Opwarmen
Verwarm de pasta eenvoudig in de magnetron of in een pan op laag vuur. Voeg een scheutje room of bouillon toe voor extra smeuïgheid.
Voedingswaarden (geschat)
- Calorieën: 650
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 25 g
Recept Overzicht
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
- Porties: 4
- Keuken: Italiaans
- Type gerecht: Hoofdgerecht
- Calorieën: 650
Veelgestelde Vragen
-
Kan ik dit recept vegetarisch maken?
- Ja, vervang de kip door tofu of tempeh en gebruik groentebouillon.
-
Wat als ik geen room heb?
- Je kunt dit ook maken met melk, maar de saus wordt minder romig.
-
Kan ik dit gerecht invriezen?
- Het is het beste om het gerecht vers te eten, maar je kunt het ook invriezen. Houd rekening met textuurveranderingen bij opwarmen.
-
Hoe kan ik de saus pittiger maken?
- Voeg een snufje chili vlokken of cayennepeper toe voor extra kick.
Conclusie
Dit recept voor pasta met kip is eenvoudig, smakelijk en perfect voor elke gelegenheid. Geniet van het bereiden en delen van dit heerlijke gerecht met vrienden en familie.
Test Notitie
Ik heb dit recept meerdere keren gemaakt en merk dat het toevoegen van meer groenten echt een verschil maakt in de smaak en voedingswaarde. Het is nu een vaste waarde in mijn wekelijkse menu!