Een Gerecht dat Herinnert aan Huiselijke Warmte en Smaakvolle Traditie
In de wereld van comfortabele maaltijden slagen deze kipgehaktballetjes erin om perfecte huiselijkheid te combineren met verfijnde culinaire technieken. Een gerecht dat niet alleen verzadigt, maar ook troost en herinnert aan de beste gezinsmaaltijden.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Gehaktballetjes Ingrediënten:
- 500 gram kippengehakt
- 1 groot ei
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 3 knoflookteentjes, geperst
- 1 bosje verse koriander, fijngehakt
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Aardappelbootjes Ingrediënten:
- 800 gram aardappelen
- 50 gram ongezouten boter
- Verse koriander, ter garnering
- Zout en peper naar smaak
Champignonsaus Ingrediënten:
- 150 gram champignons (bij voorkeur portobello), in plakjes
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 knoflookteentjes, geperst
- 200 ml slagroom (15% vet)
- 100 ml kippenbouillon
- 100 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- Peper en zout naar smaak
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Voorbereiding (20 minuten)
- Haal alle ingrediënten uit de koelkast
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Was en snijd de groenten
Gehaktballetjes Bereiden (25 minuten)
- Meng kippengehakt met ei, ui, knoflook en koriander
- Breng op smaak met zout en peper
- Rol gelijkmatige balletjes van circa 3-4 cm
- Verhit een pan met olijfolie
- Bak de balletjes goudbruin aan alle kanten (8-10 minuten)
Aardappelbootjes Maken (45 minuten)
- Was de aardappelen grondig
- Snijd in gelijke lengtebootjes
- Bedek met gesmolten boter
- Bestrooi met zout en peper
- Rooster in de oven circa 35-40 minuten tot goudbruin
Champignonsaus Bereiden (15 minuten)
- Fruit ui en knoflook in boter
- Voeg champignons toe, bak tot goudbruin
- Blus af met kippenbouillon
- Voeg slagroom toe
- Laat inkoken tot gewenste dikte
- Roer Parmezaanse kaas erdoor
- Breng op smaak met peper en zout
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Totale bereidingstijd: 90 minuten
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 70 minuten
- Porties: 4 personen
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 525 kcal
- Koolhydraten: 35 gram
- Eiwitten: 38 gram
- Vetten: 28 gram
- Vezels: 4 gram
Professionele Kooktips
- Gebruik verse koriander voor maximale smaakintensiteit
- Draai gehaktballetjes regelmatig voor gelijkmatige bruining
- Controleer aardappelen met een vork op gaarheid
- Laat saus rustig inkoken voor romige textuur
Mogelijke Variaties
Vegetarische Optie:
- Vervang kippengehakt door vegetarische gehaktvervanger
- Gebruik plantaardige room
Glutenvrije Variant:
- Gebruik glutenvrije bouillon
- Let op kruiscontaminatie bij bereiding
Veelgestelde Vragen
- Kan ik de balletjes van tevoren bereiden? Ja, tot 24 uur van tevoren in de koelkast
- Hoe bewaar ik overgebleven gerecht? 3-4 dagen in afgesloten container in de koelkast
- Kunnen de balletjes worden ingevroren? Ja, tot 3 maanden. Apart invriezen aanbevolen
- Welke champignons zijn het beste? Portobello of gemengde wilde champignons
- Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut, mild van smaak en kindvriendelijk
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: 3-4 dagen
- Invriezen: Balletjes tot 3 maanden
- Opnieuw opwarmen: Bedekt in oven op 160°C
Smakelijk eten en geniet van deze heerlijke maaltijd!