Inleiding: Harmonie op je Bord
Een gerecht dat de essentie van moderne Europese keuken met Midden-Oosterse invloeden perfect belichaamt. Drie componenten worden zorgvuldig gecombineerd tot een smaakvolle, evenwichtige maaltijd die zowel verfijnd als toegankelijk is.
Ingrediënten
Voor de Kipfilets
- 2 kipfilets (circa 500 g)
- 1 theelepel gemalen komijn
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 kleine ui, in ringen
- 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
- 2 knoflookteentjes
- 2 eetlepels zure room
- 1 eetlepel mayonaise
- 100 g geraspte mozzarella
Voor de Geroosterde Aardappelen
- 3-4 middelgrote aardappelen (700 g)
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel zoete paprika
- Zout en zwarte peper
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 eetlepel gesmolten boter
Voor de Dillesalade
- 1 kleine komkommer
- ½ kleine rode ui
- 1 knoflookteentje
- 1 eetlepel verse dille
- 2 eetlepels olie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingsinstructies
Voorbereiding
- Verwarm oven voor op 180°C
- Vet ovenschaal en bakplaat in of bedek met bakpapier
Kipfilets Bereiden
- Dep kipfilets droog
- Bestrooi met komijn, zout en peper
- Verhit olie in ovenvaste koekenpan
- Braad kipfilets 2 minuten per kant goudbruin
- Verwijder tijdelijk uit pan
Groenten Toevoegen
- Bak paprika, ui en selderij 3-4 minuten
- Voeg knoflook toe, 30 seconden bakken
- Breng op smaak met zout en peper
Kip Afmaken
- Leg kipfilets terug op groenten
- Meng zure room en mayonaise
- Bedek kipfilets met mengsel
- Strooi mozzarella erover
- Bak 20-25 minuten in oven
Aardappelen Roosteren
- Meng aardappelpartjes met kruiden en olie
- Verdeel over bakplaat
- Besprenkel met gesmolten boter
- Rooster 25-30 minuten in oven
Salade Bereiden
- Meng komkommer, ui, knoflook en dille
- Besprenkel met olie
- Breng op smaak met zout en peper
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: ±450 kcal
- Proteïne: 35 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vet: 22 g
- Vezels: 4 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- Totale tijd: 1 uur 15 minuten
- Porties: 4
Professionele Kooktips
- Gebruik verse kruiden voor beste smaak
- Controleer kerntemperatuur kip (75°C)
- Laat kip na bakken even rusten
- Verdeel aardappelen in enkele laag voor knapperig resultaat
Variaties en Substituten
- Vervang kip door tofu voor vegetarische versie
- Gebruik andere kaassoorten
- Experimenteer met verschillende kruiden
- Voeg gegrilde groenten toe voor extra diepte
Veelgestelde Vragen
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Ja, mild van smaak en aantrekkelijk gepresenteerd.
Kan ik het van tevoren bereiden?
Ideaal voor meal prep, maximaal 2 dagen houdbaar.
Glutenvrije optie?
Standaard glutenvrij recept.
Vegetarische versie?
Vervang kip door stevige tofu of plantaardige kipvervanger.
Hoe bewaar ik het gerecht?
In afgesloten container in koelkast, maximaal 2 dagen.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koel bewaren in luchtdichte container
- Apart opwarmen voor behoud textuur
- Verse dille pas toevoegen bij serveren
Eet smakelijk!