Een Smaakvolle Reis door Kruiden en Texturen
De combinatie van gekruide kipfilets, krokante geroosterde aardappelen en een verfrissende dillesalade vormt een gerecht dat de zintuigen prikkelt en culinaire grenzen verkent. Dit recept is een eerbetoon aan eenvoudige ingrediënten die worden getransformeerd door slimme kruiding en zorgvuldige bereiding.
Elke component vertelt een eigen verhaal: de warme, aardse komijn op de kip, de knapperige geroosterde aardappelen en de lichte, frisse salade creëren een harmonieus gerecht dat zowel troostend als verfijnd is.
Ingrediënten (2 porties)
Voor de Kipfilets:
- 2 kipfilets (± 200 g per stuk)
- 1 theelepel gemalen komijn
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 kleine ui, in dunne plakjes
- 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 2 eetlepels zure room
- 1 eetlepel mayonaise
- 100 g geraspte mozzarella
Voor de Geroosterde Aardappelen:
- 3-4 middelgrote aardappelen
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel zoete paprika
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 eetlepel gesmolten boter
Voor de Komkommer-Ui-Dillesalade:
- 1 kleine komkommer
- 1/2 kleine rode ui, in dunne plakjes
- 1 knoflookteentje, fijngehakt
- 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
- 2 eetlepels plantaardige olie
- Zout en peper naar smaak
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding
- Oven voorverwarmen op 180°C
- Ovenschaal en bakplaat voorbereiden
Stap 2: Kip Kruiden en Aanbraden
- Kipfilets droog deppen
- Bestrooi met komijn, zout en peper
- Verhit olie in ovenvaste koekenpan
- Kipfilets 2 minuten per kant aanbraden
Stap 3: Groenten Toevoegen
- Rode paprika, ui en selderij toevoegen
- Zacht laten worden
- Knoflook toevoegen
- Op smaak brengen met zout en peper
Stap 4: Kip Afmaken
- Kipfilets terug in pan leggen
- Zure room en mayonaise mengen
- Over filets verdelen
- Met mozzarella bestrooien
- 20-25 minuten bakken tot 75°C binnentemperatuur
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 520 kcal
- Eiwit: 38 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vet: 30 g
- Vezels: 4 g
- Natrium: 350 mg
Totale Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Koken: 35 minuten
- Totaal: 50 minuten
Kooktips en Tricks
- Gebruik een vleesthermometer voor perfecte kipgaring
- Dep kipfilets droog voor betere bruining
- Verdeel groenten gelijkmatig in de pan
- Laat mozzarella licht goudbruin worden
- Serveer direct na bereiden voor optimale smaak
Mogelijke Variaties en Substituties
- Vervang kip door kalkoen of vis
- Gebruik geitenkaas in plaats van mozzarella
- Voeg chilivlokken toe voor extra pit
- Gebruik griekse yoghurt als alternatief voor zure room
- Experimenteer met verschillende kruiden zoals paprikapoeder
Veelgestelde Vragen (FAQ)
1. Hoe weet ik of de kip gaar is? Gebruik een vleesthermometer, de kern moet 75°C bereiken.
2. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Groenten kunnen voorbereid worden, maar kip direct voor serveren bereiden.
3. Zijn er glutenvrije opties? Vervang mayonaise door glutenvrije variant.
4. Hoe bewaar ik restjes? Maximaal 2 dagen in de koelkast, afgedekt.
5. Kan ik de salade variëren? Ja, probeer verschillende verse kruiden of toevoegingen.
Opslag en Voorbereidingstips
- Bewaar kipgerecht maximaal 2 dagen in de koelkast
- Salade apart bewaren om knapperigheid te behouden
- Niet invriezen vanwege textuurverandering
- Opwarmen op laag vuur om uitdroging te voorkomen
- Serveer direct na bereiden voor beste smaak en textuur