Een Smaakvolle Reis door de Mediterranean Keuken
Dit gerecht is meer dan zomaar een doordeweekse maaltijd – het is een culinaire reis die de rijke smaken van de Middellandse Zee op uw bord brengt. Malse kipfilets gevuld met romige feta en mozzarella, vergezeld van een verfrissende salade.
Ingrediënten (4 personen)
Voor de Kipfilets
- 3 kipfilets
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- Olie om te bakken
- 150 gram feta
- 3 eieren
- Verse peterselie, gehakt
- 100 gram mozzarella
Voor de Salade
- 1 tomaat, in blokjes
- 1 komkommer, in blokjes
- 1 rode ui, in dunne ringen
- Zwarte olijven naar smaak
- Olijfolie
- 2 eetlepels honing
- 2 theelepels mosterd
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
- Voorbereiding van de Kip
- Snijd de kipfilets open om ruimte voor vulling te maken
- Bestrooi met zout, peper en paprikapoeder
- Voorbereiden van de Vulling
- Verkruimel feta in een kom
- Scheid eiwitten van eidooiers
- Voeg eiwitten toe aan feta
- Meng verse peterselie erdoor
- Bakken van de Kip
- Verhit olie in een pan op middelhoog vuur
- Bak kipfilets 4-5 minuten per kant tot goudbruin
- Verwijder van vuur en laat even afkoelen
- Vullen en Afwerken
- Vul kipfilets voorzichtig met feta-eiwitmengsel
- Bestrooi met mozzarella
- Verwarm oven voor op 200°C
- Bak 15-20 minuten tot kaas smelt en bubbelt
- Salade Bereiden
- Snijd tomaat, komkommer en ui
- Voeg zwarte olijven toe
- Bereid dressing met olijfolie, honing, mosterd, zout en peper
- Meng dressing door de salade
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 380 kcal
- Proteïne: 35 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vet: 25 gram
- Vezels: 4 gram
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 35 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik een vleesthermometer om te controleren of kip gaar is
- Laat kip even rusten na het bakken voor optimale sappigheid
- Varieer de vulling met extra ingrediënten zoals spinazie of zongedroogde tomaten
Serveer Suggesties
- Met rijst of couscous
- Geserveerd met knoflookbrood
- Vergezeld van geroosterde groenten
Variaties en Substituties
- Vervang feta door andere kaassoorten
- Voeg extra groenten toe aan de vulling
- Gebruik kalkoen als alternatief voor kip
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, u kunt de kip voorbereiden en later afbakken.
2. Hoe bewaar ik overgebleven kipfilets? Maximaal 3 dagen in de koelkast.
3. Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Ja, de zachte smaken maken het kindvriendelijk.
4. Kan ik de salade aanpassen? Absoluut, experimenteer met verschillende groenten.
5. Hoe voorkom ik droge kip? Gebruik een vleesthermometer en bedek indien nodig met folie.
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan proteïne
- Goede bron van calcium
- Vol vitaminen en vezels
Eet smakelijk!