Kip Stroganoff is een heerlijke en troostende maaltijd die perfect is voor drukke doordeweekse avonden of speciale gelegenheden. Deze romige kipgerechten combineren de smaken van malse kipfilets met champignons en een rijke saus, waardoor het een favoriet is voor veel gezinnen. Dit recept is eenvoudig te volgen en zorgt voor een smakelijk resultaat dat je gasten zeker zal imponeren.
Ingrediënten
- 1.5 pond kipfilets of kipdijen zonder vel (680 g)
- 1 theelepel zout (5 g)
- 0.5 theelepel peper (2.5 g)
- 0.5 theelepel knoflookpoeder (2 g)
- 0.5 theelepel uienpoeder (2 g)
- 1 theelepel paprika (5 g)
- 1 eetlepel olijfolie (15 ml)
- 3 eetlepels boter, verdeeld (45 g)
- 0.5 middelgrote ui, in plakjes
- 12 oz champignons, in plakjes (340 g)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels algemene bloem (30 g)
- 0.5 kop droge witte wijn (120 ml)
- 1.5 kop kippenbouillon of -fonds (360 ml)
- 1.5 eetlepels Worcestershire-saus (22 ml)
- 1 eetlepel Dijonmosterd (15 g)
- 0.75 kop zure room (180 ml)
Bereidingswijze
- Kruiden de kip met zout, peper, paprika, knoflookpoeder en uienpoeder.
- Verhit de olijfolie en 1 eetlepel boter in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de kip 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en doorbakken is. Haal de kip uit de pan.
- Voeg de resterende boter toe en bak de uien, knoflook en champignons tot de ui zacht is.
- Roer de bloem erdoor en voeg de wijn toe om te deglazeren.
- Voeg de bouillon, Worcestershire-saus en mosterd toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
- Roer geleidelijk de zure room erdoor, voeg de kip toe en laat sudderen tot de kip een interne temperatuur van 180°F (82°C) bereikt.
- Serveer met je favoriete bijgerechten zoals noedels of rijst.
Prep Tijd: 10 minuten
Kook Tijd: 30 minuten
Totale Tijd: 40 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 450 calorieën
Hoe te serveren
Kip Stroganoff is het beste te serveren met een zijde van noedels of rijst, zodat je de romige saus kunt opnemen. Je kunt het ook aanvullen met een frisse groene salade of gestoomde groenten om het gerecht wat extra kleur en voeding te geven. Voor een extra smaakdimensie kun je het gerecht afwerken met verse kruiden zoals peterselie.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik Kip Stroganoff van tevoren maken?
Ja, je kunt dit gerecht van tevoren bereiden en het is een geweldige optie voor meal prepping. Bewaar de Kip Stroganoff in een luchtdichte container in de koelkast en verwarm het op laag vuur of in de magnetron voordat je het serveert.
2. Welke andere bijgerechten passen goed bij Kip Stroganoff?
Naast noedels en rijst passen aardappelpuree, knapperig brood of zelfs een groenteschotel goed bij dit gerecht. Kies wat je het lekkerst vindt!
3. Kan ik Kip Stroganoff met andere soorten vlees maken?
Ja, je kunt dit recept aanpassen door rundvlees of varkensvlees te gebruiken, hoewel de kooktijd kan variëren afhankelijk van het type vlees dat je kiest.