Kip Stroganoff is een heerlijke, romige maaltijd die de smaken van mals kipvlees, sappige champignons en een rijke saus combineert. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd en kan snel worden bereid met minimale inspanning. Of je nu een druk gezin voedt of gewoon jezelf wilt verwennen, Kip Stroganoff is een maaltijd die zeker in de smaak valt. Laten we aan de slag gaan met deze smakelijke en bevredigende maaltijd!
Ingrediënten
- 450 g kipfilet, dun gesneden (15.9 oz)
- 1 eetlepel olijfolie (15 ml)
- 1 eetlepel boter (15 g)
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 225 g champignons, in plakjes (7.9 oz)
- 240 ml kippenbouillon (1 cup)
- 240 ml zure room (1 cup)
- 2 eetlepels bloem (15 g)
- 1 theelepel paprikapoeder (5 g)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (ter garnering)
- Gekookte eiernoedels of rijst (voor serveren)
Bereidingswijze
- Kruiden de dunne plakjes kipfilet met zout, peper en paprikapoeder.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de kipplakjes toe en bak ze 5–7 minuten tot ze goudbruin en doorbakken zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
- Voeg in dezelfde pan de boter toe. Zodra deze gesmolten is, fruit je de ui 3–4 minuten tot hij doorschijnend is.
- Voeg de knoflook en champignons toe en kook nog 5 minuten tot de champignons bruin en mals zijn.
- Strooi de bloem over de groenten en roer goed door om te coaten.
- Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe terwijl je continu roert om klontjes te voorkomen.
- Laat het mengsel een paar minuten sudderen tot het dikker wordt.
- Zet het vuur laag. Roer de zure room erdoor en voeg de gekookte kip weer terug in de pan.
- Laat alles samen nog 2–3 minuten sudderen tot het door en door verwarmd en romig is.
- Schep de stroganoff over warme eiernoedels of rijst.
- Garneer met gehakte peterselie en serveer onmiddellijk.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Aantal porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 400 kcal, 25 g eiwit, 18 g vet, 35 g koolhydraten
Hoe te serveren
Kip Stroganoff is ongelooflijk veelzijdig en kan worden geserveerd met verschillende bijgerechten. Traditioneel serveert men het met eiernoedels of rijst, die perfect de romige saus opnemen. Je kunt het ook opleuken met wat verse groente aan de zijkant, zoals gestoomde broccoli of een frisse salade. Garneer met gehakte peterselie voor een vleugje kleur en extra smaak.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik Kip Stroganoff van tevoren maken?
Ja, je kunt Kip Stroganoff een paar uur van tevoren bereiden. Bewaar het in de koelkast en verwarm het zachtjes op het fornuis voordat je het serveert.
2. Wat kan ik gebruiken als ik geen zure room heb?
Als je geen zure room hebt, kun je Griekse yoghurt of een combinatie van roomkaas en melk gebruiken als vervanging.
3. Is Kip Stroganoff geschikt voor kinderen?
Zeker! Kip Stroganoff is een kindvriendelijke maaltijd die de meeste kinderen lekker vinden. Je kunt de specerijen aanpassen naar smaak indien nodig.