Kip Paprikash is een heerlijke en verwarmende Hongaarse schotel die bekend staat om zijn rijke smaak en aromatische saus. Dit gerecht, dat zijn oorsprong vindt in de Hongaarse keuken, is een favoriet voor gezinnen en vrienden, perfect voor gezellige diners. Met sappige kipstukken in een romige paprikasaus, is het niet alleen om van te smullen, maar ook eenvoudig te bereiden. Laat je inspireren door deze smaakvolle klassieker en maak je klaar om je keuken te transformeren in een Hongaarse eetervaring!
Ingrediënten
- 900 g kipstukken (dijen en drumsticks), met bot en vel / 2 lbs chicken pieces (thighs and drumsticks), bone-in and skin-on
- 2 middelgrote gele uien, fijngehakt / 2 medium yellow onions, finely chopped
- 30 ml plantaardige olie / 2 tbsp vegetable oil
- 45 ml zoete Hongaarse paprikapoeder / 3 tbsp sweet Hungarian paprika
- 1 middelgrote tomaat, fijngehakt / 1 medium tomato, finely chopped
- 475 ml kippenbouillon / 2 cups chicken broth
- Zout naar smaak / Salt to taste
- Zwarte peper naar smaak / Black pepper to taste
- 45 ml zure room / 3 tbsp sour cream
- 10 ml maïzena (optioneel) / 2 tsp cornstarch (optional)
Bereidingswijze
- Schil en hak de uien fijn.
- Was en snijd de tomaat in kleine blokjes.
- Was de kipstukken en dep ze goed droog met keukenpapier.
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de ui gedurende ongeveer 5 minuten tot deze glazig is.
- Voeg de tomaat toe en kook nog een paar minuten.
- Verminder het vuur tot laag.
- Voeg het paprikapoeder en een scheutje bouillon toe, en roer direct.
- Voeg de kip en de resterende bouillon toe totdat alles net ondergedompeld is.
- Breng aan de kook, verlaag het vuur, dek af en laat 1 uur sudderen.
- Verwijder na 45 minuten het deksel om de saus te laten indikken.
- Verwijder de kip uit de pan en roer de zure room door de saus, breng op smaak.
- Optioneel: verdik de saus met maïzena opgelost in koud water.
- Serveer warm met een gekozen bijgerecht, gegarneerd met een lepel zure room en paprikapoeder voor een authentieke Hongaarse ervaring.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 1 uur
Totale tijd: 1 uur 15 minuten
Porties: 4-6
Voedingswaarde (per portie): Ongeveer 350 kcal, 20 g vet, 25 g eiwitten, 12 g koolhydraten
Hoe te serveren
Kip Paprikash wordt traditioneel geserveerd met een bijgerecht, zoals noedels, rijst of zelfs knoedels. De saus maakt het gerecht extra smaakvol, dus zorg ervoor dat je een genereuze schep van de paprikasaus toevoegt. Garneer met een lepel zure room en een snufje zoete paprikapoeder voor een authentieke uitstraling en extra smaak. Dit maakt het perfect voor een gezellige familiediner of een speciale gelegenheid.
Veelgestelde vragen
Wat is Kip Paprikash?
Kip Paprikash is een traditioneel Hongaars gerecht gemaakt met kip, paprikapoeder en een romige saus. Het staat bekend om zijn rijke smaken en eenvoudige bereidingswijze.
Kan ik Kip Paprikash van tevoren maken?
Ja, Kip Paprikash kan van tevoren worden gemaakt en opgewarmd voor het serveren. De smaken worden vaak nog beter als het een paar uur of een dag in de koelkast heeft gestaan.
Welke bijgerechten passen goed bij Kip Paprikash?
Populaire bijgerechten zijn noedels, aardappelpuree, of zelfs stokbrood om de heerlijke saus op te nemen.