Een Verhaal van Smaak en Comfort
Bereid je voor op een gerecht dat de kunst van eenvoudige, smaakvolle keuken perfect belichaamt. Onze kip met zwarte peper en champignons is meer dan zomaar een doordeweekse maaltijd – het is een culinaire ervaring die je smaakpapillen zal verrassen.
Recept Achtergrond
Geïnspireerd door klassieke bereidingswijzen die eenvoud combineren met diepe smaken, is dit gerecht een ode aan de kunst van het eenvoudige koken. Het brengt de warmte van huiselijke gezelligheid samen met verfijnde smaken.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de Kip
- 500 g kipfilet, in reepjes gesneden
- 5 g zout
- 5 g paprikapoeder
Voor de Groenten
- 200 g verse champignons, in plakjes
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
Voor de Saus
- 30 ml versgemalen zwarte peper
- 200 ml slagroom
- 15 ml sojasaus
- 5 ml honing
- 5 g paprikapoeder
- 30 ml olijfolie
Garnering
- Verse peterselie, fijngehakt
Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding Kip
- Snijd kipfilet in gelijkmatige reepjes
- Breng op smaak met zout en paprikapoeder
- Laat 10 minuten rusten voor extra smaakopname
Stap 2: Kip Bakken
- Verhit olijfolie in grote koekenpan op middelhoog vuur
- Bak kipreepjes tot goudbruin
- Verwijder kip en zet apart
Stap 3: Groenten Bereiden
- Fruit ui en knoflook in zelfde pan
- Voeg champignons toe
- Bak 3-4 minuten tot zacht en lichtbruin
Stap 4: Saus Maken
- Voeg zwarte peper, sojasaus en honing toe
- Blus af metroom
- Laat 5 minuten zachtjes koken tot saus indikt
Stap 5: Eindafwerking
- Voeg gebakken kip terug in pan
- Laat 2-3 minuten sudderen
- Proef en breng op smaak indien nodig
Stap 6: Serveren
- Garneer met verse peterselie
- Serveer direct, warm
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 350 kcal
- Proteïne: 30 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vet: 22 g
- Vezels: 2 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Koken: 20 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
Kooktips en Tricks
- Gebruik versgemalen zwarte peper voor intense smaak
- Bak kip in kleinere porties voor gelijkmatige bruining
- Roer saus regelmatig om aanbranden te voorkomen
Variaties en Substituten
- Vegetarische variant:
- Vervang kip door tofu
- Gebruik plantaardige room
- Glutenvrije optie:
- Gebruik glutenvrije sojasaus
- Kruidige versie:
- Voeg rode chilipeper toe
- Gebruik gerookte paprikapoeder
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, tot 24 uur van tevoren. Bewaar kip en saus apart.
2. Welke champignons werken het beste? Gewone champignons of kastanjechampignons zijn perfect.
3. Hoe kan ik de saus dikker maken? Voeg kleine hoeveelheid maïzena toe.
4. Is dit gerecht pittig? Zwarte peper geeft een lichte pit, aanpasbaar naar smaak.
5. Wat past er goed bij dit gerecht? Rijst, aardappelpuree of verse groenten.
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: 3-4 dagen in afgesloten container
- Invriezen: tot 2 maanden
- Opwarmen: 3-4 minuten in magnetron of pan
Geniet van deze heerlijke kip met zwarte peper en champignons – een gerecht dat belooft te verrassen!