Kip met Toscaanse Roomsaus is een heerlijke en romige maaltijd die de smaken van Italië naar uw tafel brengt. Dit gerecht, vol met sappige kipfilets en een verrukkelijke saus van slagroom, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaten, biedt een perfecte balans van smaken. Of u nu een doordeweekse maaltijd of een speciaal diner wilt bereiden, dit recept zal zeker indruk maken op uw gasten.
Ingrediënten
- 4 kipfilets (ongeveer 150-170g elk)
- 1 theelepel zeezout
- ½ theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel zoete paprika
- 2 eetlepels (30ml) extra vierge olijfolie
- 3 grote teentjes knoflook, fijngehakt
- 240ml (1 kop) slagroom
- 120ml (½ kop) kippenbouillon
- 40g (⅓ kop) versgeraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 100g (1 kop) zongedroogde tomaten, in reepjes
- 60g (2 koppen) verse babyspinazie
- Verse basilicumblaadjes ter garnering (optioneel)
Bereidingswijze
Prep tijd: 10 minuten
Kook tijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Hoog in eiwitten en rijk aan vitaminen door de spinazie en zongedroogde tomaten.
Stap 1: Bereid en breng de kip op smaak door deze droog te deppen en te bestrooien met zout, peper en paprika.
Stap 2: Verhit olijfolie in een grote pan en bak de kipfilets aan beide zijden totdat ze goudbruin zijn. Verwijder de kip en zet apart.
Stap 3: Voeg knoflook toe aan dezelfde pan en bak deze kort. Giet de kippenbouillon erbij en laat inkoken.
Stap 4: Voeg de slagroom, Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden toe en laat de saus indikken. Meng de zongedroogde tomaten en spinazie erdoor.
Stap 5: Voeg de kip terug in de pan en laat het geheel nog even sudderen tot de kip gaar is. Serveer met eventueel basilicum.
Hoe te serveren
Serveer de Kip met Toscaanse Roomsaus warm, direct uit de pan. Dit gerecht kan prachtig worden opgediend met een kant van pasta of risotto, maar ook met een frisse salade of knapperig brood om de heerlijke saus op te deppen. Garneer met verse basilicumblaadjes voor een extra smaakdimensie en een mooie presentatie.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik deze kip met Toscaanse roomsaus van tevoren maken?
Ja, je kunt het gerecht van tevoren bereiden en het in de koelkast bewaren. Verwarm het voordat je het opdient.
2. Is het mogelijk om de room te vervangen door een gezonder alternatief?
Ja, je kunt een lichte room of Griekse yoghurt gebruiken, maar dit kan de textuur en smaak van de saus een beetje beïnvloeden.
3. Wat kan ik gebruiken in plaats van zongedroogde tomaten?
Als je geen zongedroogde tomaten hebt, kun je verse tomaten gebruiken, maar voeg dan wat meer kruiden toe om de diepte van smaak te behouden.