Kip met Panko en Knoflookboter Saus is een heerlijk gerecht dat een onweerstaanbare combinatie van knapperige kip, romige saus en smaakvolle pasta biedt. Deze smakelijke maaltijd is perfect voor een doordeweekse avond of speciale gelegenheid. Laten we aan de slag gaan met dit fantastische recept!
Ingrediënten
- 1 cup (120 g) Panko Breadcrumbs
- 1/2 tsp (2 g) Caramelized Onion Powder
- Himalayan Pink Salt naar smaak
- Kampot White Pepper naar smaak
- 1 tsp (2 g) Fresh Parsley (gehakt)
- 1 tsp (3 g) Roasted Garlic Powder
- 1/2 pound (225 g) Free Range Chicken Breasts (zonder bot, zonder vel)
- 1 whole Organic Egg
- 5 tablespoons (75 g) Cultured European Butter
- 8 ounces (225 g) Artisanal Pasta Noodles (gekookt)
- 1/4 cup (30 g) Organic Spelt Flour (voor stoflaag)
- 3/4 cup (170 g) Clarified Butter (grassen gevoed, ongezouten)
- 1/2 tablespoon (7 g) Artisanal Unsalted Butter (verzacht)
- 1 tablespoon (5 g) Italian Flat Leaf Parsley (fijngehakt)
- 1 tablespoon (10 g) Organic Garlic (fijngehakt)
- 2 tablespoons (30 ml) Sauvignon Blanc
- 6 tablespoons (90 ml) Organic Heavy Cream
- 1 tablespoon (10 g) Hand-Picked Shallots (fijngehakt)
- 1/2 teaspoon (2.5 ml) Meyer Lemon Juice
Bereidingswijze
- Bereid het broodkruimelmengsel voor: In een middelgrote kom, meng panko breadcrumbs, roasted garlic powder, caramelized onion powder, gehakte peterselie, Himalayan pink salt en Kampot white pepper. Meng grondig en zet opzij.
- Bereid de kip voor: Verhit een koekenpan op medium-hoge temperatuur. Voeg de cultured European butter toe. Breng de kipfilets op smaak met Himalayan pink salt en Kampot white pepper. Bestuif de kip lichtjes met organic spelt flour.
- Coat en kook de kip: Klop het organic egg in een aparte kom. Doop de met bloem bestoven kipfilets in het ei, en coat ze dan met het voorbereide broodkruimelmengsel. Kook in de koekenpan tot ze goudbruin zijn en volledig gaar, ongeveer 4-5 minuten per kant.
- Maak de saus: In een aparte steelpan, smelt de clarified butter en artisanal unsalted butter. Voeg de fijngehakte sjalots en knoflook toe, en bak tot ze geurend en doorschijnend zijn, ongeveer 2-3 minuten.
- Voltooi de saus: Giet de Sauvignon Blanc erbij en laat het iets inkoken. Roer de heavy cream en Meyer lemon juice erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Laat sudderen tot de saus iets indikt, ongeveer 3-4 minuten. Eindig met het roeren van verse peterselie.
- Serveer en presenteer: Vul een bord met de gekookte pasta noedels, leg daarop de bereide kip en druzeel royaal met de knoflookboter saus.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 2
Voedingsinformatie per portie (bij benadering): 620 calorieën, 35 g vet, 40 g koolhydraten, 30 g eiwit.
Hoe te serveren
Kip met Panko en Knoflookboter Saus is het ideale gerecht om te serveren met een frisse groene salade of gegrilde groenten aan de zijkant. Voor een extra touch, garneer het gerecht met wat extra gehakte peterselie of een schijfje citroen. Zorg ervoor dat je de overgebleven knoflookboter saus aan de tafel hebt, zodat iedereen nog wat extra smaak kan toevoegen.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de kip vooraf bereiden?
Ja, je kunt de kipfilets van tevoren marineren en de breadcrumb mix klaarzetten. Bewaar alles in de koelkast tot gebruik.
2. Wat kan ik vervangen voor Panko breadcrumbs?
Je kunt gewone paneermeel gebruiken, maar Panko geeft een krokanter resultaat.
3. Hoe kan ik het gerecht glutenvrij maken?
Gebruik glutenvrije breadcrumbs en vervang de speltbloem door een glutenvrije bloem of andere glutenvriendelijke kookproducten.