Kip met Groene Bonen in Knoflooksaus is een heerlijke en smaakvolle schotel die perfect is voor een doordeweekse maaltijd of special occasion. Dit gerecht combineert malse kipdijfilets met knapperige groene bonen en een rijke knoflooksaus, wat zorgt voor een perfecte balans van smaken. Of je nu een doorgewinterde chef bent of net begint met koken, deze stap-voor-stap gids maakt het eenvoudig om dit heerlijke gerecht te bereiden.
Ingrediënten
- 1 kg kipdijfilets, ontbeend en in stukken gesneden (2.2 lbs)
- 800 g bevroren groene bonen (1.76 lbs)
- 2 middelgrote uien, fijngehakt
- 4 kleine teentjes knoflook, heel
- 2 eetlepels tomatenpuree (lecho) (30 g)
- 500 ml kokend water (2 cups)
- Groenteolie om in te bakken
- Zout naar smaak
- 1 theelepel paprika (2 g)
- 1 theelepel Georgische specerijmix (khmeli suneli) (2 g)
- 1 theelepel gedroogde tijm (1 g)
- ½ theelepel zwarte peper (1 g)
- 3-4 eetlepels zure room (45-60 g)
- 3-4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
- Verse dille, gehakt, voor garnering
- Verse koriander, gehakt, voor garnering
Richtingen
- Verhit een grote, diepe pan op middelhoog vuur en voeg een kleine hoeveelheid groenteolie toe.
- Voeg de hele knoflookteentjes toe en bak ze ongeveer 1 minuut tot ze aroma afgeven.
- Voeg de kipstukjes toe en bak deze zonder kruiden tot ze aan alle kanten goudbruin zijn (ongeveer 8-10 minuten).
- Voeg de gehakte uien toe en kook totdat ze doorschijnend zijn.
- Voeg paprika, khmeli suneli, tijm en zwarte peper toe. Roer goed.
- Meng de tomatenpuree door de kip en uien.
- Voeg de bevroren groene bonen toe en schenk het kokende water erover.
- Laat het geheel 15-25 minuten sudderen met de deksel op de pan.
- Meng in een kom de zure room met de fijngehakte knoflook en dille voor de saus.
- Controleer de groene bonen op gaarheid, breng op smaak met zout en voeg verse dille en koriander toe.
- Laat enkele minuten rusten en serveer warm met de knoflooksaus aan de zijkant.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Rijk aan eiwitten, vezels, en essentiële vitamines.
Hoe te serveren
Kip met Groene Bonen in Knoflooksaus is het beste te serveren met een frisse groene salade of een portie rijst. De knoflooksaus aan de zijkant maakt het een geweldige toevoeging om extra smaak en romigheid aan de schotel toe te voegen. Garneer met extra verse dille en koriander voor een kleurrijke presentatie.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik verse groene bonen gebruiken in plaats van bevroren?
Ja, je kunt verse groene bonen gebruiken. Zorg ervoor dat je ze eerst kookt voordat je ze aan het gerecht toevoegt.
2. Kan ik kipfilet in plaats van kipdijfilets gebruiken?
Ja, kipfilet kan een goede vervanger zijn, maar kipdijfilets geven meer smaak en sappigheid aan het gerecht.
3. Hoe lang kan ik de restjes bewaren?
De restjes kunnen in de koelkast 2-3 dagen worden bewaard in een luchtdichte verpakking.