Kip met gestoofde groenten is een heerlijk en voedzaam gerecht dat ideaal is voor een ontspannen familiemaaltijd of een gezellig diner met vrienden. Deze smaakvolle combinatie van malse kip en verse groenten, langzaam gestoofd in een rijke tomatensaus, brengt de smaken van het seizoen tot leven. Laat je verleiden door dit gemakkelijk te bereiden recept en geniet van een authentieke maaltijd die iedereen blij maakt!
Ingrediënten
- 800 g kipfilet (28 oz chicken breast)
- 1 grote ui (1 large onion)
- 2 middelgrote wortels (2 medium carrots)
- 1 kleine knolselderij (1 small celery root)
- 50 ml tomatensaus (50 ml tomato sauce)
- Een handvol peterselie (A handful of parsley)
- 1 klein blikje erwten (1 small can of peas)
- Olie naar behoefte (Oil as needed)
- Olijfolie naar behoefte (Olive oil as needed)
- Zout naar smaak (Salt to taste)
- Peper naar smaak (Pepper to taste)
- Paprika naar smaak (Paprika to taste)
Bereidingswijze
Prep tijd: 15 minuten
Kooktijd: 35 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: hoog in eiwitten, rijk aan groenten
-
Marineer de kip: Snijd de kipfilets in stukken en breng op smaak met olie, olijfolie, zout, peper en paprika. Laat het idealiter een nacht marineren in de koelkast.
-
Bereid de groenten voor: Snijd de ui, wortel en knolselderij in kleine stukjes.
-
Roosteren: Bestuif de gemarineerde kipfilets met bloem en rooster ze 5 minuten in een pan op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn. Verwijder de kip uit de pan.
-
Groenten: Voeg de gesneden groenten toe aan dezelfde pan en fruit ze gedurende 10 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
-
Saus: Voeg de tomatensaus toe en breng op smaak met zout, peper en eventueel extra paprika. Voeg een beetje water toe om een sausachtige consistentie te bereiken.
-
Kip terug in de pan: Doe de geroosterde kip terug in de pan en laat het geheel 20 minuten sudderen met de groenten zodat de smaken goed kunnen mengen.
-
Laatste aanraking: Voeg op het einde de peterselie en de erwtjes toe en laat nog 5 minuten koken. Roer alles goed door en serveer warm.
Hoe te serveren
Kip met gestoofde groenten is perfect om te serveren met aardappelpuree, rijst of een knapperig stuk brood om de heerlijke saus op te deppen. Garneer met extra peterselie voor een frisse touch en zet een salade op tafel voor een complete maaltijd. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook een volop kleurrijke aanvulling op je diner!
FAQs
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de kip en groenten van tevoren bereiden en later opnieuw opwarmen. Dit geeft de smaken de kans om nog meer te ontwikkelen.
2. Wat kan ik gebruiken in plaats van knolselderij?
Als je geen knolselderij hebt, kun je deze vervangen door een extra wortel of een aardappel voor een vergelijkbare textuur.
3. Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Het is 3-4 dagen houdbaar en kan eenvoudig worden opgewarmd in de magnetron of op het fornuis.