Kip met Courgette in Zure Roomsaus is een smaakvol en eenvoudig te bereiden gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Deze combinatie van malse kipfilet, verse courgette en een romige saus levert niet alleen een heerlijke maaltijd op, maar is ook gezond en voedzaam. Laat je verleiden door deze smakelijke schotel en ontdek hoe eenvoudig het is om zelf te maken!
Ingrediënten
- 400 g Kipfilet (14 oz)
- 700 g Courgette (1.5 lbs)
- 1 Ui (1 Onion)
- 2 Tomaten (2 Tomatoes)
- 1 tl Paprika (1 tsp Paprika)
- 1 tl Koriander (1 tsp Coriander)
- 1 tl Provençaalse kruiden (1 tsp Herbes de Provence)
- 2 teentjes Knoflook (2 cloves Garlic)
- 40 g Boter (1.5 oz Butter)
- 3 el Zure room (20%) (3 tbsp Sour cream (20%))
- 40 g Cheddar kaas (1.4 oz Cheddar cheese)
- Een paar takjes Peterselie (A few sprigs of Parsley)
- Zout naar smaak (Salt to taste)
Bereidingswijze
- Snipper de ui en bak deze zacht in een koekenpan met plantaardige olie.
- Snijd de kip in kleine stukjes en voeg deze toe aan de ui; breng op smaak met zout en peper.
- Voeg paprika, koriander en Provençaalse kruiden toe aan de kip.
- Snijd de tomaten fijn en voeg deze toe aan het kipmengsel. Laat het vlees onder een deksel sudderen totdat de tomaten sap vrijgeven.
- Rasp de knoflook en voeg deze toe aan het vlees en de tomaten.
- Leg de boter bovenop de kip.
- Snijd de courgette in kleine blokjes of plakjes en voeg deze toe aan het vlees. Laat de courgette met de kip 5-7 minuten sudderen.
- Voeg de zure room toe en rasp de kaas over het gerecht. Dek het gerecht af met een deksel en laat nog 3-4 minuten op laag vuur sudderen.
- Strooi na het koken de kruiden over de kip en courgette.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Rijk aan eiwitten, vezels en vitaminen, laag in koolhydraten.
Hoe te serveren
Serveer Kip met Courgette in Zure Roomsaus warm, gegarneerd met een paar takjes peterselie voor extra kleur en smaak. Dit gerecht is heerlijk met rijst, pasta of een frisse groene salade voor een complete maaltijd. Geniet van de rijke smaken en de romige textuur!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten aan dit recept toevoegen?
Ja, je kunt andere groenten zoals paprika, champignons of spinazie toevoegen voor extra smaak en voedingsstoffen.
2. Is dit gerecht ook geschikt voor meal prep?
Absoluut! Kip met Courgette in Zure Roomsaus kan goed worden bewaard in de koelkast en is ideaal voor toekomstige maaltijden.
3. Hoe kan ik dit gerecht glutenvrij maken?
Dit recept is van nature glutenvrij, zorg er gewoon voor dat de boter en zure room ook glutenvrij zijn.