Introductie: Een Culinaire Reis door Italië
Ontdek een gerecht dat de ziel van de Italiaanse keuken perfect vangt – kip met basilicumpesto en gesmolten mozzarella, rechtstreeks uit de koekenpan. Een recept dat eenvoud combineert met verfijnde smaken, ontwikkeld om zelfs de meest veeleisende fijnproevers te bekoren.
Ingrediënten
Voor de Kip
- 4 kipfilets (circa 600 g)
- 1/2 kopje (120 g) basilicumpesto
- 1/2 kopje (100 g) cherrytomaten, gehalveerd
- 1/4 kopje (60 g) geraspte mozzarella
- 1 theelepel (6 g) zout
- 1/2 theelepel (2 g) versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels (30 ml) olijfolie voor bakken
Optionele Garnering
- Verse basilicumblaadjes
- Extra vergine olijfolie
- Gemalen zwarte peper
Gedetailleerde Bereidingsmethode
Voorbereiding Kip (10 minuten)
- Dep kipfilets droog met keukenpapier
- Eventueel platslaan tot gelijkmatige dikte (circa 3 cm)
- Bestrooi beide zijden royaal met zout en peper
Bakproces (15-20 minuten)
- Verhit olijfolie in grote koekenpan op middelhoog vuur
- Bak kipfilets 5-6 minuten per kant tot goudbruin
- Verlaag vuur tot laag
- Bedek elke kipfilet met 2 eetlepels pesto
- Verdeel cherrytomaten
- Bestrooi met mozzarella
- Dek af met deksel
- Bak 5-7 minuten tot kaas gesmolten is
- Controleer kerntemperatuur van 74°C
- Laat 3-5 minuten rusten
- Garneer met verse basilicum
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 320-350
- Eiwit: 30-35 g
- Koolhydraten: 5-7 g
- Vet: 20-25 g
- Vezels: 1-2 g
Kooktips en Tricks
- Kipvoorbereiding: Gelijkmatig dik slaan voor egale garing
- Panhitte: Middelhoog voor perfecte bruining
- Pesto: Gebruik verse, hoogkwalitatieve pesto
- Kaas: Laat volledig smelten voor romige textuur
Mogelijke Variaties
- Vervang kip door vis of tofu
- Gebruik verschillende kaassoorten
- Experimenteer met andere pestovarianten
- Voeg gegrilde groenten toe
Veelgestelde Vragen
- Kan ik dit van tevoren bereiden? Marineer tot 24 uur van tevoren
- Welke bijgerechten passen goed? Pasta, salade, geroosterde groenten
- Hoe bewaar ik restjes? Maximaal 2-3 dagen in koelkast
- Is glutenvrije versie mogelijk? Ja, gebruik glutenvrije pesto
Opslagtips
- Koel binnen 2 uur
- Bewaar apart van garnering
- Opwarmen op lage temperatuur
- Niet langer dan 2 dagen bewaren
Een gerecht dat de essentie van mediterrane keuken op je bord tovert. Smakelijk eten!