Kip in romige citroensaus

Kip in romige citroensaus is een verrukkelijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid. Met de combinatie van sappige kipfilets, romige kookroom en de frisse smaak van citroen, tover je in een handomdraai een smaakvol diner op tafel. Dit recept is niet alleen snel te bereiden, maar het is ook een heerlijke manier om je geliefden te verwennen met iets prachtigs.

Ingrediënten

• 400 g kipfilets (14 oz chicken breast)
• 35 g Parmezaanse kaas (1.2 oz Parmesan cheese)
• 200 ml kookroom (0.8 cups cooking cream)
• 2 teentjes knoflook (2 cloves garlic)
• 1 citroen (1 lemon)
• 1/2 kippenbouillonblokje (1/2 chicken stock cube)
• 1 el maïzena (1 tbsp cornstarch)
• 1 tl gedroogde oregano (1 tsp dried oregano)
• 1 tl gedroogde basilicum (1 tsp dried basil)
• Olijfolie (Olive oil)

Bereidingswijze

1. Neem een koekenpan en bak de kipfilets in een royale scheut olijfolie tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 10-15 minuten. Haal ze uit de pan en zet apart.
2. Snijd ondertussen de knoflook fijn en fruit deze 1 minuut in het achtergebleven bakvet.
3. Voeg nu 200 ml kookroom en 100 ml warm water toe.
4. Meng ook 1 tl gedroogde oregano, 1 tl gedroogde basilicum, het sap van een halve citroen en 1/2 verkruimeld kippenbouillonblokje erdoor. Breng aan de kook.
5. Meng nu ook 35-40 g versgeraspte Parmezaanse kaas erdoor. De saus zal al iets indikken.
6. Meng ondertussen 1 el maïzena met 2 el koud water tot een slurry. Voeg dit in delen aan de saus toe totdat deze de gewenste dikte heeft.
7. Voeg de kipfilets weer toe met een paar citroenplakken en laat het geheel een paar minuten sudderen.
8. Serveer met pasta, witte rijst of noedels. En als groenten, bijvoorbeeld broccoli of groene asperges.

Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): ongeveer 320 kcal, 28g eiwit, 20g vet, 6g koolhydraten.

Hoe te serveren

Serveer de Kip in romige citroensaus met al dente gekookte pasta, fluffy witte rijst of zachte noedels voor een heerlijke maaltijd. De romige saus past ook prachtig bij groenten zoals broccoli of groene asperges, waardoor je maaltijd niet alleen lekker, maar ook kleurrijk en gezond is. Garneer met wat extra Parmezaanse kaas en een schijfje citroen voor een frisse afwerking.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik kipdijfilets gebruiken in plaats van kipfilets?
   Ja, kipdijfilets kunnen een heerlijke en sappige vervanger zijn voor kipfilets in dit recept.

2. Hoe kan ik dit gerecht vegetarisch maken?
   Vervang de kipfilets door een mix van groente zoals champignons, courgette en paprika, en vervang de kippenbouillon door groentebouillon.

3. Kan ik de saus van tevoren maken?
   Ja, de saus kan van tevoren gemaakt en in de koelkast bewaard worden. Verwarm het opnieuw voordat je de kip toevoegt.