Kip in Mosterdroomsaus is een heerlijke en romige schotel die perfect is voor drukke doordeweekse avonden of een speciale gelegenheid. Het combineert de malse kipfilet met een rijke mosterdroomsaus, waardoor het een waar genot is voor de smaakpapillen. Dit gerecht is eenvoudig te maken en kan geserveerd worden met een verscheidenheid aan bijgerechten. Zet je schort om en laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 125 g crème fraîche (4,4 oz)
- 50 ml witte wijn (1,7 fl oz)
- 2 kipfilets (ca. 500 g / 17,6 oz)
- 2 teentjes knoflook
- 1 sjalot
- 1 gele paprika
- 1 citroen
- 1 kippenbouillonblokje
- 1 eetlepel grove mosterd (1 tbsp)
- Verse dille
Bereiding
- Kruid de 2 kipfilets rondom met zout en peper.
- Bak de kipfilets in een koekenpan op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten per kant. De kip hoeft nog niet helemaal gaar te zijn. Haal de kip uit de pan en zet deze apart.
- Snipper ondertussen 1 sjalot en 2 teentjes knoflook. Snijd 1 gele paprika in blokjes.
- Bak in dezelfde pan de knoflook, sjalot en paprikablokjes een paar minuten, onder af en toe roeren.
- Voeg 50 ml witte wijn toe en laat het 1 tot 2 minuten koken.
- Voeg dan 150 ml heet water (1/2 cup) en 1 verkruimeld kippenbouillonblokje toe. Laat dit kort sudderen.
- Meng in een kom 125 g crème fraîche met 1 royale eetlepel grove mosterd en het sap van 1/2 citroen.
- Voeg dit mengsel toe aan de pan. Doe de kipfilets terug in de pan en laat het op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten sudderen tot de saus iets indikt.
- Voeg eventueel wat citroenplakjes toe ter garnering.
- Serveer met verse dille, gebakken aardappelen of friet en een frisse salade.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totaaltijd: 30 minuten
Porties: 2
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 450 kcal, 30 g eiwitten, 30 g vet
Hoe te serveren
Kip in Mosterdroomsaus is perfect te serveren met diverse bijgerechten. Overweeg om het te combineren met gebakken aardappelen of knapperige frietjes. Een frisse salade aan de zijkant voegt een mooie balans toe aan de rijke smaken van het gerecht. Garneer met verse dille voor een extra smaakdimensie en een aantrekkelijke presentatie.
Veelgestelde Vragen
Hoe kan ik dit gerecht voorbereiden voorafgaand aan het koken?
Je kunt de kipfilets kruiden en de groenten vooraf snijden. Bewaar ze in de koelkast tot je klaar bent om te koken.
Kan ik de crème fraîche vervangen?
Ja, je kunt crème fraîche vervangen door Griekse yoghurt voor een gezondere optie, maar dit kan de smaak en textuur van de saus iets veranderen.
Hoe lang kan ik de restjes bewaren?
Restjes van Kip in Mosterdroomsaus kunnen in een luchtdichte verpakking tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Verwarm het voorzichtig op laag vuur of in de magnetron.