Inleiding: De Kunst van de Hartige Taart
Een juliennetaart is meer dan zomaar een gerecht – het is een culinaire ervaring die verfijning en comfort perfect combineert. Met dit recept zult u uw gasten verrassen met een onweerstaanbare combinatie van krokante korst, sappige kip en romige champignons.
Ingrediënten
Voor het Korstdeeg:
- 250 g tarwemeel
- 125 g koude boter
- 1 ei
- 1 tl zout
- ½ tl zwarte peper
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl bakpoeder
Voor de Vulling:
- 300 g kipfilet, in blokjes
- 200 g champignons, in plakjes
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 200 ml room
- 2 eieren
- 100 g halfharde kaas, geraspt
- Zout en peper naar smaak
- 1 tl suiker
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
1. Korstdeeg Voorbereiden
- Zeef de bloem in een grote kom
- Voeg zout, peper, paprikapoeder en bakpoeder toe
- Verkruimel koude boter door het mengsel
- Voeg het ei toe en kneed tot een glad deeg
- Wikkel in folie en laat 30 minuten rusten
2. Vulling Bereiden
- Verhit olie in een grote koekenpan
- Bak kipblokjes tot goudbruin
- Voeg champignons en ui toe
- Bak tot uien glazig zijn en vocht verdampt
3. Romige Vulling Maken
- Klop room, eieren, zout, suiker glad
- Meng met gebakken kip en champignons
4. Taart Samenstellen
- Verwarm oven voor op 180°C
- Bekleed springvorm met bakpapier
- Rol korstdeeg uit en bedek bodem
- Verdeel kipvulling gelijkmatig
- Giet roommengsel erover
- Bestrooi met geraspte kaas
5. Bakken
- Bak 25-30 minuten
- Controleer of goudbruin en stevig
- Laat 10 minuten rusten voor serveren
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereidingstijd: 45 minuten
- Baktijd: 30 minuten
- Rusttijd: 10 minuten
- Porties: 6-8 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ±380 kcal
- Proteïne: ±20 g
- Koolhydraten: ±25 g
- Vet: ±22 g
Waarom Deze Taart Bijzonder Is
Deze juliennetaart combineert de romigheid van champignons, de proteïnerijke kip en een krokante korst. Het gerecht is veelzijdig, voedzaam en perfect voor verschillende gelegenheden.
Pro Tips
- Gebruik verse champignons voor beste smaak
- Laat deeg voldoende rusten voor optimale textuur
- Varieer met kruiden naar eigen smaak
Variatiemogelijkheden
- Vervang kip door zalm of vegetarische vulling
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
- Voeg verse kruiden toe voor extra smaakdiepte
Conclusie: Een Culinaire Verrassing
Deze kip en champignon juliennetaart is meer dan een gerecht – het is een culinaire reis die uw gasten zal betoveren. Perfect voor speciale gelegenheden of een uitgebreid diner.
Eet smakelijk en geniet van uw zelfgemaakte meesterwerk!