Het Verhaal Achter de Soep
De Kip Cordon Bleu Soep is een verrassende culinaire interpretatie van het klassieke gerecht. Deze soep combineert de geliefde smaken van kip, ham en kaas in een romige, verwarmende maaltijd die zowel comfortabel als verfijnd is.
Ingrediënten (4-6 personen)
Hoofd Ingrediënten
- 2 kipfilets, in kleine stukjes
- 100 g ham, in blokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 3 eetlepels boter
- 3 eetlepels bloem
- 1 liter kippenbouillon
- 300 ml melk of slagroom
- 150 g geraspte kaas (Emmental, Gruyère, Cheddar of mix)
- Snufje nootmuskaat
- Zout en peper
- Optioneel: croutons en verse kruiden
Gedetailleerde Bereidingsmethode
Kip Voorbereiden
- 1 eetlepel boter smelten in grote pan
- Kipstukjes bakken tot gaar
- Uit pan halen en apart zetten
Basis Bereiden
- Resterende boter smelten
- Ui en knoflook toevoegen
- 3-4 minuten sauteren
Roux en Soep Maken
- Bloem toevoegen en mengen
- Langzaam bouillon toevoegen, roeren
- Melk/room toevoegen
- 10 minuten laten sudderen
Finale Touches
- Kip terugvoegen in soep
- Ham en kaas toevoegen
- Roeren tot kaas gesmolten
- Op smaak brengen met nootmuskaat, zout, peper
Nutritionele Informatie
Per Portie
- Calorieën: 385 kcal
- Proteïne: 28 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 24 g
- Vezels: 1 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totaal: 40 minuten
Kook Tips en Tricks
- Gebruik verse, hoogkwaliteit kaas
- Roer constant om klonteren te voorkomen
- Niet te heet laten worden om schiften te voorkomen
Mogelijke Variaties
Vegetarische Versie
- Vervang kip door paddenstoelen
- Gebruik vegetarische ham
- Plantaardige kaas toevoegen
Gezondere Optie
- Magere melk gebruiken
- Vetarme kaas kiezen
- Meer groenten toevoegen
Veelgestelde Vragen
Kan ik de soep invriezen?
Ja, tot 2 maanden houdbaar
Glutenvrij alternatief?
Gebruik glutenvrije bloem
Kan ik andere kazen gebruiken?
Zeker, experimenteer met verschillende kaassoorten
Geschikt voor kinderen?
Mild en voedzaam
Bewaar en Voorbereidings Tips
- Maximaal 3-4 dagen in koelkast
- Voorzichtig opwarmen
- Verse kruiden pas toevoegen bij serveren
Eet smakelijk! 🥣🧀