Ontdek het Verhaal achter een Uniek Kipgerecht
De Kip Christopher is meer dan zomaar een doorsnee maaltijd – het is een culinaire ervaring die de rijke tradities van Europese kookkunst omarmt. Dit gerecht werd geïnspireerd door de verfijnde smaken van ambachtelijke keukenbereidingen, waar kwaliteitsingrediënten centraal staan en waar elk detail met zorg wordt samengesteld.
Ingrediënten
Voor de Kipbereiding:
- 225 g scharrelkipfilets (zonder bot en vel)
- 1 biologisch ei
- 120 g panko paneermeel
- 30 g biologisch speltmeel
- 2 g gecarameliseerde uienpoeder
- 3 g geroosterd knoflookpoeder
- 2 g verse peterselie, gehakt
- Roze Himalayazout (naar smaak)
- Witte Kampot peper (naar smaak)
- 75 g biologische Europese boter
Voor de Knoflookbotersaus:
- 170 g geklaarde boter van grasgevoerde koeien
- 7 g artisanale ongezouten boter
- 10 g biologische knoflook, fijngehakt
- 10 g handgeplukte sjalotjes, fijngehakt
- 30 ml Sauvignon Blanc
- 90 ml biologische slagroom
- 25 ml Meyer citroensap
- 5 g Italiaanse platte peterselie, fijngehakt
Voor de Pasta:
- 225 g artisanaal pasta noedels, gekookt
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding Paneermeelmengsel
- Neem een middelgrote kom
- Meng panko paneermeel met geroosterde knoflookpoeder
- Voeg gecarameliseerde uienpoeder toe
- Meng gehakte peterselie erdoor
- Kruid met roze Himalayazout en witte Kampot peper
- Roer alle ingrediënten grondig door elkaar
Stap 2: Kip Voorbereiden
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur
- Voeg gekweekte Europese boter toe
- Kruid kipfilets met zout en peper
- Bestuif licht met biologische speltmeel
Stap 3: Paneren en Bakken
- Klop het biologische ei los in een aparte kom
- Doop de met meel bedekte kipfilets in losgeklopte ei
- Wentel vervolgens door het paneermeelmengsel
- Bak de kipfilets goudbruin in de pan
- Baktijd: 4-5 minuten per kant
Stap 4: Knoflookbotersaus Bereiden
- Smelt geklaarde boter in een andere pan
- Voeg ambachtelijke ongezouten boter toe
- Fruit fijngehakte sjalotten en knoflook (2-3 minuten)
- Blus af met Sauvignon Blanc
- Voeg slagroom en citroensap toe
- Breng op smaak met zout en peper
- Laat 3-4 minuten zachtjes inkoken
- Roer verse peterselie erdoor
Stap 5: Serveren
- Verdeel gekookte pasta over borden
- Leg de gebakken kipfilets bovenop
- Overgiet rijkelijk met knoflookbotersaus
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: 620 kcal
- Koolhydraten: 35 g
- Eiwitten: 40 g
- Vetten: 38 g
- Vezels: 3 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 15 minuten
- Totale bereidingstijd: 35 minuten
Kooktips en Tricks
- Gebruik altijd verse, hoogkwalitatieve ingrediënten
- Zorg dat de boter niet te heet wordt tijdens het bakken
- Klop het ei goed los voor een perfecte binding
- Paneer de kip net voor het bakken voor de beste textuur
Mogelijke Variaties
- Vervang kip door zeebaars of zalm
- Gebruik glutenvrij meel voor een allergeenvrije versie
- Experimenteer met andere kruiden zoals tijm of rozemarijn
Veelgestelde Vragen
- Kan ik het gerecht van tevoren bereiden? Ja, je kunt de kip paneren en afgedekt in de koelkast bewaren tot 4 uur voor gebruik.
- Welke wijn past het beste bij dit gerecht? Een lichte Chardonnay of de gebruikte Sauvignon Blanc werken uitstekend.
- Hoe bewaar ik eventuele restjes? Bewaar afzonderlijk in luchtdichte containers in de koelkast, maximaal 2 dagen.
- Kan ik de saus vegetarisch maken? Vervang boter door plantaardige boter en gebruik groentebouillon.
- Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Ja, maar let op met scherpe kruiden en pas zo nodig aan.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Rauw gepaneerde kip: maximaal 24 uur in de koelkast
- Bereide kip: tot 3 dagen in een afgesloten container
- Saus apart bewaren, maximaal 2 dagen
- Niet invriezen wordt aanbevolen
Geniet van uw culinaire reis met de Kip Christopher!