Kip met Champignon en Kaassaus is een onweerstaanbare schotel die de combinatie van sappige kipfilets en een romige champignonsaus perfect samenbrengt. Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook vol van smaak en perfect voor een gezellige familiediner of een speciale gelegenheid. Ontdek hoe je dit heerlijke gerecht in een mum van tijd op tafel kunt zetten!
Ingrediënten
- 1 kg kipfilet (2.2 lbs kip breast)
- 200 g bloem (1.4 cups flour)
- Zout naar smaak (Salt to taste)
- Zwarte peper naar smaak (Black pepper to taste)
- 1 middelgrote ui, fijngehakt (1 medium onion, finely chopped)
- 400 g champignons, in plakjes (14 oz mushrooms, sliced)
- 150 g kaas, geraspt (zoals mozzarella, cheddar of Gruyere) (5.3 oz cheese, grated – such as mozzarella, cheddar, or Gruyere)
- 2 eetlepels boter (of olijfolie voor een lichtere versie) (2 tablespoons butter (or olive oil for a lighter version))
- 1/2 kopje slagroom (of een lichtere vervanger zoals half-om-half of melk) (1/2 cup heavy cream (or a lighter substitute like half-and-half or milk))
- 1/2 kopje kippenbouillon (of groentebouillon voor een vegetarische variant) (1/2 cup chicken broth (or vegetable broth for a vegetarian option))
- 1 theelepel knoflookpoeder (optioneel) (1 teaspoon garlic powder (optional))
- Verse peterselie ter garnering (optioneel) (Fresh parsley for garnish (optional))
Bereidingswijze
Prep tijd: 10 minuten
Kook tijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4-6
Stap 1: Bereid de Kipfilets voor: Verwijder overtollig vet of huid van de kipfilets. Kruid de kip met zout en zwarte peper aan beide kanten. Optioneel: bestuif met bloem voor een knapperiger resultaat. Bak de kip in een pan met 1 eetlepel boter of olie op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten aan elke kant. Haal de kip uit de pan en houd warm onder folie.
Stap 2: Maak de Champignonsaus: Voeg de resterende boter of olie toe aan de pan en bak de ui gedurende 3-4 minuten. Voeg de champignons toe en kook 5-7 minuten verder. Voeg de slagroom en kippenbouillon toe en laat sudderen gedurende 3-5 minuten. Voeg optioneel knoflookpoeder toe en breng op smaak. Roer de geraspte kaas erdoor tot deze smelt en de saus romig is.
Stap 3: Combineer Kip en Saus: Voeg de gebakken kip weer toe aan de pan en laat nog 2-3 minuten sudderen. Serveer de kip warm, gegarneerd met verse peterselie.
Hoe te serveren
Kip met Champignon en Kaassaus is perfect te serveren met een bijgerecht zoals romige aardappelpuree of een frisse groene salade. De romige saus past ook uitstekend bij pasta of rijst, waardoor het een veelzijdig gerecht is dat aan elke smaak kan voldoen. Garneer met verse peterselie voor een kleurrijke presentatie.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik variëren met de soorten champignons die ik gebruik?
Ja, je kunt verschillende soorten champignons gebruiken, zoals portobello of shiitake, voor een andere smaak en textuur.
2. Hoe kan ik dit gerecht lichter maken?
Je kunt minder kaas gebruiken of kiezen voor magere melk in plaats van slagroom en olijfolie in plaats van boter.
3. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de kip en de champignonsaus een paar uur van tevoren bereiden en opwarmen voordat je het serveert.