Kip met Aardappelen en Champignons is een heerlijk en vullend gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avond. Deze combinatie van malse kip, aardappelen en romige champignonsaus zorgt voor een smakenexplosie die je gezin zeker zal waarderen. Met een paar simpele ingrediënten zet je in een handomdraai een smakelijke maaltijd op tafel. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 300 g kipfilet (10.6 oz kipfilet)
- 250 g champignons (8.8 oz champignons)
- 3-4 middelgrote aardappelen (3-4 medium potatoes)
- 1 ui (1 onion)
- 1 eetlepel bloem (1 tablespoon flour)
- 250 ml melk (1 cup milk)
- 150 g room (5.3 oz cream)
- 100 g geraspte kaas (3.5 oz grated cheese)
- Zout naar smaak (Salt to taste)
- Peper naar smaak (Pepper to taste)
- Kruiden naar smaak (Herbs to taste)
- Olie voor het bakken (Oil for frying)
Bereidingswijze
- Zet de oven aan op 180 graden C (350 graden F).
- Was de aardappelen en doe ze in koud water. Kook ze 6 minuten na het koken. Laat ze afkoelen en schil ze.
- Was de kip en dep deze droog. Snijd de kip in kleine stukjes.
- Maak de champignons schoon en hak ze fijn. Schil en snijd de ui.
- Verhit wat olie in een koekenpan en bak de kipstukjes goudbruin. Doe de gebakken kip op een bord.
- Bak in dezelfde pan de ui totdat deze glazig is. Voeg de champignons toe en bak tot de vloeistof is verdampt.
- Voeg de bloem toe, meng goed en giet vervolgens (zonder te stoppen met roeren) de melk en room erbij.
- Voeg de gekookte kip toe en breng op smaak met zout en peper.
- Doe de saus in een ovenbestendige schaal.
- Rasp de aardappelen bovenop met een grove rasp, voeg een beetje zout toe en bestrooi met geraspte kaas.
- Bak ongeveer 30 minuten op het midden van de oven. Geniet ervan!
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 450 calorieën, 30g eiwit, 25g vet, 30g koolhydraten.
Hoe te serveren
Kip met Aardappelen en Champignons is het perfecte gerecht voor een gezellige familiediner. Serveer het recht vanuit de oven in de schaal voor een informele, rustieke uitstraling. Garneer met verse kruiden zoals peterselie of bieslook voor extra smaak en kleur. Dit gerecht kan prachtig worden gecombineerd met een frisse groenten salade of wat gestoomde groene groenten aan de zijkant voor een compleet plaatje.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de kip, champignons en saus van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Voeg de aardappelen en kaas vlak voor het bakken toe.
2. Wat kan ik gebruiken als ik geen room heb?
Je kunt half-om-half melk of een plantaardige roomalternatief gebruiken voor een lichtere versie van de saus.
3. Kan ik dit gerecht gluten-vrij maken?
Ja, vervang de bloem door een glutenvrij alternatief zoals maïsmeel of agar-agar, en zorg ervoor dat je andere ingrediënten ook gluten-vrij zijn.